Basque Culinary Center

BCC abre la inscripción de su campeonato itinerante ‘Culinary Action! On the Road’

–E.P. 2021-07-25 Las ‘startups’ ganadoras serán premiadas con tres meses de residencia en LABe de Donostia

Los chipirones de Goia triunfan en 'El club del tupper'

N.G. 2021-07-20 El guiño a Donostia era claro y el plato triunfó. El alcalde de la capital guipuzcoana, Eneko Goia, se impuso ayer en el programa de ETB El club del

El chef español Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021

RC/EFE 2021-07-15 Elías apuesta por el turismo, la innovación y el emprendimiento en el sector de la restauración, pero sobre todo por promover la educación alimentaria de niños y niñas en edad escolar

El chef Xanty Elías, ganador del Basque Culinary World Prize 2021

Efe 2021-07-15 --- El premio se le ha entregado por su trabajo en la educación alimentaria infantil --- Para la concesión del premio el jurado ha tenido en cuenta su convicción de la importancia de educar en la cultura alrededor de la cocina --- En 2018 creó la iniciativa "Los Niños se Comen el Futuro" con la que apuesta por incorporar la asignatura de "Cultura Gastronómica"

Nueva era para el emprendimiento gastronómico

– Efe 2021-07-09 Culinary Action! de Basque Culinary Center presenta su nueva estrategia orientada a la internacionalización

Acuerdo para reducir el desperdicio alimenticio

– Efe 2021-06-29 hostelería – La Diputación de Gipuzkoa y el Basque Culinary Center (BCC) han firmado un convenio para desarrollar un proyecto orientado a reducir el desperdicio alimentario,

Taller de alimentación sostenible, en Donostia

– Efe 2021-06-24 Expertos se darán cita el lunes en una iniciativa organizada por el BCC en los Cursos de Verano de la UPV

El BCC abrirá GOe, un nuevo edificio para innovar la cocina

2021-06-18 Conforma un espacio físico y virtual orientado a la generación de valor en la gastronomía

Una huerta de kilómetro cero para el Basque Culinary Center

Ana Burgueño 2021-06-07 El centro donostiarra incorpora las labores hortofrutícolas para que la experiencia de su alumnado sea "más completa y con una visión de 360

Olano apuesta por proyectos arraigados e innovadores

– E.P. 2021-05-22 El diputado general de Gipuzkoa aboga por conectar el conocimiento de empresas y centros tecnológicos

Navarra, en el templo de la gastronomía

Aitzol Zugasti 2021-05-12 El Viejo Reyno, y en especial sus privilegiados productos de la tierra, protagonizaron unas interesantes Jornadas Gastronómicas que se llevaron a cabo recientemente en el Basque Culinary Center.

'Sutondoan', la carta de presentación de la nueva generación de la cocina vasca

2021-04-28 El colectivo pone en valor a través de un libro el trabajo de los pequeños productores y su relación con los cocineros vascos

Agricultura y Basque Culinary Center se alían para apoyar a jóvenes talentos

N.G./EFE 2021-04-23 Ambas instituciones han firmado un convenio de colaboración para promocionar el talento gastronómico

Los hermanos Zapiain, entre los 50 líderes mundiales de la próxima generación culinaria

2021-04-21 Los sidreros Jon y Mikel Zapiain forman parte de la lista 50 Next junto a la vizcaina Maitane Alonso

bertan

Kapadokia: "La gente quiere comer bien y necesita pasarlo bien"

2021-04-19 El Kapadokia, en pleno corazón de la Parte Vieja, consigue en horario de tarde crear el ambiente de un bar de copas

10º aniversario del Basque Culinary Center

Basque Culinary Center | Diez años innovando

Arantxa Lopetegi Iker Azurmendi 2021-04-18 El Basque Culinary Center ha comenzado a celebrar, aunque con las limitaciones que impone el covid, su décimo aniversario, que comparten con NOTICIAS DE GIPUZKOA varios de sus

"Trabajamos para atraer empresas que pongan aquí sus laboratorios y proyectos de innovación"

Arantxa Lopetegi / Ruben Plaza 2021-04-18 Joxe Mari Aizega analiza el año del covid y hace un balance positivo de la forma en la que se ha gestionado la situación y ve en el futuro nuevas

Se busca chef capaz de cambiar el mundo

EFE 2021-04-15 El galardón reconoce iniciativas transformadoras dentro de la gastronomía, con especial atención al papel de la cocina "en medio de los devastadores efectos de la pandemia"

Fernando Bárcena: "¿Los nervios? Echar cuatro blasfemias es tiempo perdido"

Aitzol Zugasti 2021-03-25 Se siente cántabro, un buen trabajador vasco y un empresario extremeño. Fue aprendiz de cocinero desde los 12 años, se formó en distintas escuelas del Estado y compartió fogones con lo más laureado de los chefs hasta convertirse en el jefe de cocina del restaurante Arzak. Y fue parte importante de las tres estrellas que logró dicho establecimiento, las mismas que luce en la actualidad.

Un menú redondo

– N.G./E.P. 2021-03-12 Acabar con la obesidad infantil es el objetivo de la nueva guía de alimentación saludable en familia 'On egin!' editada por el Gobierno Vasco que propone alimentos y recetas saludables con el apoyo del Basque Culinary

Menús para prevenir la obesidad infantil 'made in Basque Culinary'

EFE 2021-03-11 El Basque Culinary Center, de Donostia, ha elaborado una serie de menús para una guía editada por el Gobierno Vasco dirigida a prevenir la obesidad infantil, un problema que afecta al 8% de los niños y al 5,7% de las niñas entre 2 y 17 años en

El congreso Diálogos de Cocina se adapta a la pandemia y tendrá formato ‘online’

–Efe 2021-03-05 La cita, del 15 al 26 de marzo, reunirá a Ara Malikian, Juan Luis Arsuaga, El Niño de Elche y chefs de prestigio

gastroleku

Engañar al ojo, no al paladar (II)

Mikel Corcuera 2021-02-19 esta semana nos fijamos en trampantojos como el 'Preservativo' de Andoni Luis Aduriz, 'Planta parece... cuajada es' de Carlos Nuez o 'Alubias de Tolosa' del legazpiarra Kote García

Expertos debatirán sobre el futuro de la gastronomía en el BCC

– Efe 2021-02-18 foro – La búsqueda de soluciones para revitalizar el futuro de la gastronomía será el eje fundamental del I Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action (CA! 2021) que

El Basque Culinary y Aquanaria impulsarán el consumo de la lubina atlántica

EFE 2021-02-04 La Facultad de Gastronomía y la empresa canaria de acuicultura tratarán de posicionar este producto entre restauradores de todo el mundo

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