Recetas

Cuatro recetas para preparar el gallo y que llevará el mar a tu mesa

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-06-02 Aunque entre los peces planos el lenguado se lleva la fama, su primo el gallo va subiendo enteros en las cocinas más selectas

Tres recetas de navajas, ese molusco casi desconocido delicioso y nutritivo

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-05-26 Aunque lo clásico es comerlo a la plancha, con aceite, ajo y limón, su versatilidad es similar a la de cualquier otro bivalvo de más renombre y similar finura

Cuatro picoteos con garbanzos para disfrutar de Eurovisión

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-05-13 Las recetas con garbanzos envasados permiten sentarse con los amigos frente a la tele para disfrutar a la par de unos platillos sanos y de los gorgoritos de siempre

Atún en lata, cuatro recetas para una delicia que no hay que minusvalorar

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-05-02 La temporada alta del atún, y en especial del bonito del norte, es el verano, pero no por ello hay que renunciar a él el resto del año, para eso están las conservas

Tres tortillas de queso para cenar, iguales pero diferentes

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-04-21 Una cena sencilla, un bocadillo para una excursión, un suave plato reconfortante... la tortilla de queso es un gustoso bocado que alivia el hambre, aligera la preparación y nunca falla

Así se pueden cocinar algunos peces de agua dulce

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-04-11 Al margen del salmón y de la trucha, pocos peces de agua dulce se ven en nuestras pescaderías de barrio, quizá alguna anguila, pero son muchas las especies comestibles y casi todas forman parte de los recetarios más tradicionales

Tres platos para disfrutar de la vigilia y la abstinencia cuaresmal

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-04-06 Aunque la costumbre de los viernes de pescado ya no es tan común como hace unos años, son muchas las sabrosas recetas que la tradición mantiene en el recetario popular con motivo de la Semana Santa

Los beneficios de la piña, una de las frutas más olvidadas

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-03-31 Se ha reducido mucho el consumo de este fruto tropical, pero su gran valor nutricional, su delicioso sabor y la versatilidad culinaria la convierte en una joya que hay que recuperar

Tres desayunos con miel para empezar el día con un chute de energía

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-03-23 Con la primavera se abren las flores y las abejas salen de su letargo invernal para empezar sus labores de polinización y de recogida del néctar para producir la miel

Tres recetas con teriyaki casero además del popular 'chicken'

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-03-21 La popular salsa dulce japonesa va más allá del pollo de la canción y es un gran complemento de otras carnes además de pescados y verduras, a las que aporta un brillante barniz

¿Cómo limpiar alcachofas y evitar que se pongan negras?

Juan Migue Ochoa de Olza | NTM 2022-03-11 Uno de los principales problemas de algunos vegetales es que se una vez pelados se oxidan con mucha facilidad y adquieren un color oscuro muy feo

Seis sabrosos bocatas para cenar frente a la tele

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-02-02 Picar algo frente a una pantalla cada vez es más común, por lo que es aconsejable preparar platos fáciles de comer y que no ocupen mucho espacio, algo que los bocadillos cumplen con creces

Cuatro recetas de cruasán relleno para desfrutar en su día internacional

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-01-28 El 30 de enero se celebra la jornada consagrada a este delicioso hojaldre, que lo mismo sirve de desayuno como de base para numerosos platos para la hora de la merienda o la cena

Dos recetas fáciles y rápidas de tarta de chocolate

Juan Miguel Ochoa de Olza | NTM 2022-01-27 Para celebrar debidamente el día dedicado a uno de los postres más populares del mundo ofrecemos dos variaciones del pastel de chocolate y galletas para compartir. O no

Dos recetas fáciles y rápidas de tarta de chocolate

Karlos Arguiñano desvela una de sus pasiones en 'El Hormiguero': "Si a mí me regalas una manguera, me haces el hombre más feliz"

NTM 2021-12-17 El popular cocinero visitó este jueves 'El Hormiguero' para presentar su nuevo libro 'La cocina de tu vida'

Cocinero

Arguiñano: "Sí sé que esta tarde me voy a morir, me preocuparía de comprar 150 gramos de kokotxas frescas y las haría de tres formas diferentes"

Una entrevista de Rosana Lakunza / 2021-11-14 La Navidad editorial empieza con la presentación del libro de Karlos Arguiñano, 950 recetas de 'La cocina de tu vida' este año. Un menú rico y con