Basque Culinary Center

El Gobierno Vasco da su visto bueno al plan para construir el GOe en Gros

2022-05-18 La segunda sede del Basque Culinary Center acogerá también un aparcamiento público subterráneo

Del helado de hierbas amargas al tartar de carne de abeto

EFE 2022-05-18 Recoge información sobre 180 variedades de plantas desde el punto de vista compartido de botánicos y cocineros

Tolosa, dispuesta a poner "toda la carne en el asador"

Marta San Sebastián 2022-05-18 Este fin de semana se celebra el encuentro Haragi, con exhibiciones de asado, 'foodtrucks', conciertos y

Portada de la edición impresa de este sábado

N.G. 2022-05-14 La imagen de la portada de este sábado muestra el diseño del nuevo edificio del Basque Culinary Center propuesto por un estudio danés y que se levanta en paralelo a la avenida de Navarra en Gros de Donostia, cerca de la playa de Zurriola.

Editorial

Un hito para seguir siendo referentes

2022-05-14 El Basque Culinary Center presenta el proyecto que construirá en Donostia para desarrollar innovación, investigación y búsqueda de talento gastronómico con el objetivo de que Euskadi siga siendo vanguardia

[Fotos] Así será la nueva sede del Basque Culinary Center en Gros

N.G. 2022-05-13 El centro académico espera comenzar las obras en marzo de 2023

El nuevo edificio del Basque Culinary en Gros estará culminado para finales de 2024

2022-05-13 Olatuen bidea-Camino de olas es la propuesta elegida para el nuevo edificio

Haragi regresa por la puerta grande a Tolosa

Marta San Sebastián 2022-05-07 Del 19 al 22 de mayo tendrá lugar el encuentro internacional de la carne, con una vertiente profesional y otra

Un alumno del Basque Culinary gana 5.500 euros por su 'Pintxo de Gyoza'

EFE 2022-04-30 El reto gastronómico para potenciar el uso de productos de proteína alternativa lo promueve Zyrcular Foods

‘Cocinando con chefs’, experiencia e ilusión comparten pucheros

Arantxa Lopetegi Iker Azurmendi 2022-04-30 Estudiantes de segundo trabajan codo con codo con chefs reputados para replicar sus platos en el

Josema Azpeitia

"Intento conocer a todo bicho viviente que encaje con esa filosofía de gastronomía familiar, popular, sencilla"

2022-04-22 Amante de la "gastronomía de calle", el próximo viernes, día 29, Josema Azpeitia toma el relevo del fallecido Mikel Corcuera, "un gran amigo", en el txoko Gastroleku, la sección semanal gastronómica de NOTICIAS DE GIPUZKOA

Una empresa navarra busca cocineros 'revelación' de entre 20 y 30 años

EUROPA PRESS / DONOSTIA 2022-04-19 La final de 'Talentos Martiko' se celebrará el 5 de septiembre en el Basque Culinary Center

El BCC impulsa una incubadora de restaurantes

– E.P. 2022-04-13 Las ideas innovadoras para espacios gastronómicos se pueden presentar hasta el 13 de mayo

El Basque Culinary Center activa una incubadora de restaurantes innovadores en Euskadi

NTM / EFE 2022-04-12 Esta iniciativa impulsará el nacimiento de 10 proyectos durante este año 2022

Gipuzkoa impulsa modelos de producción alimentaria sostenible

N.G. 2022-04-05 La Diputación y el Basque Culinary Center firman un convenio de colaboración por valor de 63.800 euros para transitar hacia modelos más sostenibles

¿Quiénes son los jóvenes talentos de la gastronomía?

2022-04-05 El Basque Culinary Center da a conocer su selección de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2022, donde incluyen un centenar de nombres de quienes destacan en diversas áreas del sector antes de cumplir la

Segunda sumiller en el restaurante arzak

Shua Ibáñez (Arzak): "Hay más hombres en el sector, pero las mujeres venimos pisando fuerte"

2022-04-05 Si alguien pregunta por su trayectoria profesional a Shua Ibáñez, no se va a encontrar con una historia común. Y es que cuando la ahora segunda sumiller del restaurante Arzak de Donostia se

segundo de cocina en el restaurante noma

Álvaro de Juan (Noma): "La cocina no solo es el acto de llevarte algo a la boca y que sea un placer gustativo"

2022-04-05 Álvaro de Juan es uno de los nombres incluidos en la lista de los 100 Jóvenes Talentos de la gastronomía 2022, elaborada por el Basque Culinary Center. A este jienense oriundo de Bailén, chef y, actualmente,

Los '100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía' del Basque Culinary Center

NTM | EP 2022-04-04 Se trata de una recopilación de personas menores de 30 años que están "revolucionando" el sector

Cinco territorios, una demo

Aitzol Zugasti 2022-03-31 El pasado 8 de marzo se realizó en el donostiarra Basque Culinary Center una demostración culinaria dirigida a profesionales del sector del turismo y la agroalimentación, dentro de las jornadas que se están realizando con motivo del nacimiento del destino internacional VisitGastrOH!

bertan

Arzallus defiende que la parcela de Manteo permite acoger el BCC y apartamentos

Carolina Alonso / Ruben Plaza 2022-03-25 El Gobierno municipal y el PP rechazan la propuesta de EH Bildu para buscar otra ubicación para el proyecto gastronómico

El embajador de Japón se reúne con Goia

N.G. 2022-03-22 Kenji Hiramatsu se ha mostrado interesado por la gastronomía local y ha visitado el Basque Culinary Center

Patata tortilla prestatzen duen robota

M. Tolosa 2022-03-22 Enrique Lillo ingeniariak paellak eta tortillak egiten dituen makina aurkeztu du BCCko Culinary Action

Profesor de Panadería del Basque Culinary Center

"El pan es harina, agua, sal y fermentos y después se puede innovar, enriquecerlo"

2022-03-20 La elaboración del pan ha llegado también a la universidad de la gastronomía y en el BCC la formación en esta materia despierta "mucho

bertan

Gros acogerá 90 apartamentos para jóvenes y mayores junto a la segunda sede del BCC

Carolina Alonso / Ruben Plaza 2022-03-15 La concejala de Urbanismo señala que el proyecto de centro docente gastronómico ocupará solo una parte del terreno

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