De lo salado a lo dulce. De la sala a la cocina. Las opciones por las que transita el alumnado del Basque Culinary Center son variadas, buscando en todo caso la excelencia en la formación.
La noche del viernes el alumnado del Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce cerró su formación con una experiencia gastronómica singular, en la que pudo participar un nutrido número de comensales que disfrutó de “un menú final que fusiona lo dulce y lo salado con equilibrio, creatividad y emoción”.
El menú estuvo compuesto por una veintena de propuestas.
Con "respeto a las ráices"
Para poner un colofón de lujo a su formación, el alumnado del máster se atrevió con “sabores que cuentan historias, técnicas que desafían los límites y una puesta en escena única”.
Las claves para sorprender y hacer disfrutar a los comensales son “el respeto por el producto, las raíces gastronómicas como inspiración, y las técnicas más innovadoras al servicio de la excelencia”, siempre sumando el aporte que de sus propias raíces realizan alumnos y alumnas.
