Nadie duda de que la televisión le ha dado una fama inmensa, pero lo cierto es que pepe rodríguez es mucho más que uno de los miembros del jurado de ‘Masterchef’. Su larga trayectoria al frente del restaurante El bohío en Illescas...
El restaurante Ambivium está situado en una zona impresionantemente bella, mirando al castillo de Peñafiel, en Valladolid. Es un lugar al que todos los años acudimos de visita con los alumnos de...
Donostia se convirtió el pasado 24 de febrero, y por segundo año consecutivo, en el escenario de la Gala de los Soles de la Guía Repsol. En esta edición la entrega tuvo lugar en el Museo San Telmo,...
Hace ya unos años, concretamente en el año 2002, en el prólogo de un gran librito y suculento recetario (La cocina práctica del bacalao, 100 recetas inolvidables), mi colega y amigo Pepe Barrena,...
Hace pocos días hicimos una alubiada con unos amigos y guisamos unas que, por cierto, salieron maravillosas de suavidad. Utilizamos tolosako babarrunak, que provocaron la discusión de cuál es mejor...
Las anguilas son animales que siempre han fascinado al hombre, incluso a los naturalistas. Además, están relacionadas hasta con la filosofía, porque Aristóteles se imbuía en los enigmas que tiene la...
La cita no fue precisamente a ciegas, porque era con unos aceites de oliva virgen extra (AOVE) que presumen, con sobrada razón, de situarse en la élite mundial: los procedentes de la almazara...
He aquí un sitio diferente, una sidrería que no solo hace sidra, sino que también investiga permanentemente. Un lugar donde la sidra no se bebe en vaso, sino en copa, donde se habla de...
Los pintxos donostiarras se encuentran de enhorabuena. La práctica culinaria más original e idiosincrásica de Donostia estará presente en París entre el 3 y el 7 de junio, de la mano del libro La...
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