Gipuzkoa cuenta con decenas de municipios y rincones donde disfrutar de naturaleza, gastronomía, historia y cultura.
A lo largo del territorio existen una infinidad de propuestas tanto para los turistas como para la gente de la zona, aunque son precisamente estos últimos los que en muchas ocasiones desconocen lo que tienen cerca de casa.
'National Geographic' ha querido poner en valor uno de los municipios más especiales de Gipuzkoa, Azpeitia, dedicándole un artículo donde alaba el peso histórico y simbólico de su santuario, que ha hecho que en ocasiones se identifique este pueblo como un lugar de peregrinación.
El Santuario de Loyola es, según la popular revista, el gran referente de Azpeitia y su principal núcleo espiritual.
Se levantó en torno a la casa natal de San Ignacio de Loyola, fundador de la Compañía de Jesús.
El conjunto destaca por la Basílica de Loyola, iniciada en el siglo XVII y finalizada en 1738, diseñada por el arquitecto italiano Carlo Maria Fontana, discípulo de Bernini.
Según apunta 'National Geographic', este arquitecto la concibió como un pequeño Vaticano.
Mucho más que su santuario
No obstante, el atractivo patrimonial de Azpeitia no se limita al santuario. Más allá de este emblema, el municipio ofrece innumerables opciones a sus visitantes.
Rodeado de montaña de un intenso verde, protegido por el macizo de Izarraitz y atravesado por el río Urola, el paisaje acompaña con una calma constante.
A este entorno se suma su pasado medieval y un patrimonio singular, como uno de los museos del ferrocarril más destacados de Europa, que en los meses estivales recupera la magia de un antiguo tren de vapor.
Una de las zonas más destacadas del municipio es su casco histórico, que conserva edificios de gran valor, como la iglesia de San Sebastián de Soreasu, de origen medieval, la ermita y el antiguo hospital de la Magdalena, las casas Enparan y Basozabal o el Palacio Antxieta.
Gastronomía local
Pasear por sus calles permite detenerse en bares y restaurantes para probar los irresistibles pintxos y platos más representativos de la gastronomía vasca.
La cocina vasca es mundialmente reconocida por su mezcla única de tradición, innovación y respeto por los ingredientes de calidad.
Basada en productos frescos, la cocina vasca combina sabores auténticos con técnicas culinarias que han sido transmitidas de generación en generación.
Platos emblemáticos como el bacalao al pil-pil, el marmitako o las kokotxas en salsa verde son ejemplos del amor por la cocina tradicional, y numerosos locales azpeitiarras ofrecen estos platos.
Para los amantes de la gastronomía, Azpeitia, al igual que el conjunto de Gipuzkoa, no es solo un lugar para comer, sino para celebrar el arte culinario en su máxima expresión. Su mezcla de tradición y modernidad hace de este municipio un destino imprescindible para quienes buscan deleitarse con la riqueza y diversidad de la cocina vasca.
