Las sidrerías siempre han tenido mucho arraigo en Gipuzkoa y en especial en la zona de Hernani y Astigarraga. Hace varias décadas, sobre todo los fines de semana, se pusieron de moda en todo el territorio y pocos serán quienes no las visiten al menos una vez por temporada. Un planazo para ir con amigos en un entorno agradable y por encima del preparado de la tortilla, bacalao o chuletas, prevalece siempre la parte social, porque nos apetece degustar la sidra entre kupelas con otros grupos de clientes para hacer nuevas y buenas amistades. Las sidrerías son los templos del buen ambiente y camaradería entre diferentes personas con el fin principal de pasar un buen rato. Otra cosa diferente es que, una vez terminada la velada, muchas personas fuera de las sidrerías no distinguen la convivencia y el respeto, y pueden crear problemas.
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