Una farmacéutica alerta: el café está irritándote y para evitarlo debes comprobar esto al comprarlo

El café es una de las bebidas más consumidas y su presencia en los hogares no deja de aumentar.

Sin embargo, el auge del consumo no siempre va acompañado de una mejor elección del producto.

En los supermercados hay decenas de marcas y variedades, muchas de ellas con características que pueden afectar negativamente a la salud digestiva sin que el consumidor sea consciente.

Reme Navarro, farmacéutica y nutricionista, lanza una advertencia clara sobre lo que esconden muchos cafés comerciales: "El café que estás comprando en el súper está irritando tu estómago y lo malo es que la industria alimentaria lo sabe", señala.

Según explica, uno de los principales problemas es el uso del café torrefacto, un tipo de tostado al que se añade azúcar durante el proceso.

"Muchos cafés comerciales están tostados con azúcar y esto se llama torrefacto", señala la experta. El resultado, añade, no es inocuo para el organismo. Este tipo de café puede provocar "acidez, ardor, irritación y malestar" a nivel gástrico, algo que notan especialmente las personas con estómagos sensibles o problemas digestivos previos.

Uno de los aspectos más preocupantes, según señala, es la falta de transparencia en el etiquetado.

"Lo peor es que muchos cafés no lo ponen en la etiqueta. El azúcar se quema y crea compuestos que irritan tu intestino. Además, hay muchas cafeteras que pueden romperse", matiza.

Aunque la legislación obliga a indicar la palabra "mezcla" cuando un café contiene torrefacto, esta información puede pasar desapercibida para muchos consumidores.

Sustancias potencialmente nocivas

Más allá de las molestias digestivas, el café torrefacto ha sido estudiado por su relación con determinadas sustancias potencialmente nocivas.

Durante el tostado con azúcar se generan compuestos como la acrilamida y el hidroximetilfurfural, cuya presencia es más elevada en este tipo de café.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) advierte de que la acrilamida en los alimentos "aumenta potencialmente el riesgo de desarrollar cáncer" para consumidores de todas las edades.

Ante este panorama, la recomendación es clara: hay que leer con atención las etiquetas y optar por cafés de mayor calidad.

Qué café escoger

Reme Navarro aconseja buscar productos que indiquen claramente que son 100% arábica, con tueste medio y con información sobre su origen.

Saber de dónde procede el café y cómo ha sido tostado permite reducir la exposición a compuestos nocivos y disfrutar de una bebida más suave y digestiva.

En un contexto de consumo creciente, elegir bien el café no es solo una cuestión de sabor, sino también de salud. Con pequeños gestos en el supermercado, el consumidor puede evitar el torrefacto y apostar por opciones que cuiden mejor el estómago y el bienestar general.