Zestoako jaiei hasiera emateko, herriko elkarte gastronomikoek txupina bota dute airera . Mikel Arregi alkateak hitza hartu zuen herriaren jarrera tratu txarren, arrazismoaren eta sexu-orientazio eta genero izaeragatiko diskriminazioaren kontra aldarrikatzeko.
Ondoren, elkarte gastronomikoek jokatu duten papera herriko bizitza sozio-kulturalean hainbat eta hainbat urteetan azpimarratu zuen. Horren adibidea dira atzo udaletxeko balkoira igo zirenak txupinazoaren jaurtiketaren ekitaldian parte hartzera: Gure Txokoa, zaharrena guztien artean, 75 urterekin, eta Lau Ituri, Ertxinpe Esperanza, Ipintza eta Ekain, 50na urte dituztenak.
Xabier Iriondok eta Manuel Olaizola, Uztapidek, Gure Txoko elkarteko bazkide zaharrenetakoak, txupinazoaren metxa piztearen ohorea izan zuten, baina horren aurretik, Uztapidek bi bertso bota zituen herritarrak festez gozatzera animatuz, txaloz jaso zirela plazan bildu ziren zestoarren aldetik. Txupinazoak eztanda egin ostean, Zestoako Musika Banda kalejiran atera zen kalejiran, herriko kaleak musikaz eta alaitasunez jantziz. Hortik aurrera jai giroa nagusi izan zen egunean zehar.
kuadrillaren eguna Atzoko giroak jarraipena izango du gaur Kuadrillaren egunarekin. Idiakaitz txistulari taldearen dianak emango dio hasiera egunari 10:00etan. 11:00etan helduko da Nafartasunari gorazarrea Laranjadi plazan, Orreaga 824, musika, dantza eta bertsoz osaturik. Umeek jolasteko aukera izango dute frontoian 12:00etan eta 12:30ean hasiera emango zaio paella lehiaketari. 14:30ean paella lehiaketako epaimahaia pasako da eta, ondoren, herri bazkaria izango da plazan.
Arratsaldeko egitaraua 16:30ean hasiko da umeentzako jolas parkearekin. Ondoren kuadrillen arteko jolasak izango dira plazan, Ustekabe txarangak alaituta. 19:00etan Ustekabe txarangaren kalejira hasiko da eta 22:30ean Delirium Tremens + DJ Salda Badagoren emanaldiak.
Baina jaiak ez dira gaur amaituko. Zestoarrek beste bi jaiegun dituzte aurretik: Ama Birjinaren eguna, bihar, eta Haurren eguna, astelehenean. Biharko egitarauan aipatzekoak dira 12:00etako meza, ondoren ospatuko den udal ordezkarien dantzaurrea eta Zestoako Musika Bandaren kontzertua 13:15ean. Zubiaurreko zelaiak Gipuzkoako Artzain Txakurren Arraza Libreko Txapelketa hartuko du 17:30ean eta 18:00etan hasiko da jaietako bigarren nobillada. Ondoren, Lopene ganadutegiko zezen bolaztuen txanda izango da. 18:00etan zirku tailerra izango da frontoi zaharrean eta ordu berean hasiko da Estazioan Gurea Kultura ekimenak Ke Lepo eta Pelax musika taldeekin antolatu duen kontzertua tauromakiaren alternatiba gisa. Babarrumba taldearen saioak eta DeBrass eta Laket taldeen musika emanaldiek amaiera emango diote Ama Birjinaren egunari.