donostia - “Si comemos como toca y nos movemos como toca, obtendremos la salud que nos toca. Y esto, sin ninguna duda, también afecta al rendimiento deportivo”.

Este fue el hilo conductor de la charla divulgativa organizada por Naturalki que ofreció Luis Pelluz, fisioterapeuta y especialista en psiconeuroinmunología clínica (PNIc), el pasado sábado, 20 de junio, a las 18.00 horas en el Crossfit Donostia de Igara.

La dieta y la psiconeuroinmunología ayudan a mejorar el rendimiento deportivo. “Todos nosotros deberíamos llevar una alimentación equilibrada, sana y variada, pero deberían prestarle especial atención las personas que quieran mejorar su rendimiento deportivo”, afirmó y añadió que “la nutrición es un elemento fundamental para la psiconeuroinmunología (PNI) que, entre otras cuestiones, ayuda a prevenir lesiones o a mejorar el rendimiento, sin olvidar, la necesidad de regular el descanso y los ejercicios de recuperación”.

Y es que, tal y como explicó Pelluz, “durante las últimas décadas ha habido grandes cambios en los hábitos alimentarios en la sociedad y en una como la actual, sofisticada y moderna, no somos conscientes de que la especie humana ha alterado considerablemente sus hábitos y su entorno con su correspondiente impacto sobre nuestra salud”.

La charla ofreció un punto de vista diferente sobre nuestros hábitos alimenticios actuales y como el hecho de realizar actividad física asiduamente implica ciertos cambios importantes en esos hábitos al tener más gasto energético.

La conferencia se centró asimismo en los aspectos de la nutrición y la PNIc en relación al deporte; nutrición ancestral vs. actual y sus consecuencias en el deporte; nutrición en el deporte, qué, cuándo y porqué; la nutrición en la elite y la suplementación.

“Teniendo en cuenta que el ser humano lleva como cazador recolector 6.660 de las 7.000 generaciones y solo las últimas 330 como agricultores, en este tiempo nuestros genes han cambiado solo un 0,005%, es decir, nada”, afirmó.

Por eso, Pelluz añadió que si nuestro cuerpo es cazador recolector y nos debiéramos de comportar como tal, la pirámide alimentaria actual no sería adecuada, ya que deberíamos basar nuestra alimentación en frutas, verduras y proteínas animales, alimentos que son anteriores a la agricultura. Además, “lo natural sería levantarse por la mañana e ir a cazar, y no levantarse y desayunar, que es lo que hacemos”, aseguró. - N.G