Karlos Arguiñano y su secreto de alta cocina para mejorar cualquier plato: "Lo arregla todo"
El chef destacó que se trata de una salsa sencilla, aromática y con mucho carácter
En la cocina existen preparados capaces de mejorar cualquier plato, y Karlos Arguiñano quiso poner en valor las salsas en uno de sus últimos programas.
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El chef explicó cómo preparar en 20 minutos una salsa capaz de realzar un plato de carne, pescado o incluso pasta.
"Hay salsas que lo arreglan todo… y esta es una de ellas. Una salsa de cilantro rápida, fresca y muy resultona", señaló.
Se trata de un preparado sencillo que solo necesita 25 hojas de cilantro, una cebolleta, 10 g de mantequilla, 50 ml de vino blanco, 50 ml de, agua, dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y unas hojas de perejil
"Una salsa sencilla, aromática y con mucho carácter", añadió.
Documental de Arguiñano
Arguiñano está inmerso en la grabación de su propio documental.
Así lo anunció en su última visita a 'El Hormiguero' en diciembre, donde desveló que pronto estrenaría un documental sobre su vida.
La intención es contar su vida desde su niñez: "Sabéis muchas cosas mías, casi todas. Pero no todas. Va a ser una historia muy bonita".
"Conocemos mucho tu historia de éxito. Pero si no recuerdo mal en los 80 casi te arruinas", dijo Pablo Motos.
Arguiñano respondió intentando quitarle hierro al asunto, pero recordó que tuvo que pedir un préstamo, y una crisis económica posterior le hizo pasarlo mal: "Pasé muchos apuros. Le pasará a muchos que montan su empresa y piden un crédito importante... Yo pedí el préstamo para hacer el hotel y de repente la crisis bajó el trabajo en un 60-70%".
Fue en ese instante cuando le llegó la oportunidad de tener su programa en televisión, lo cuál le "salvó". "Y aquí estoy, desde hace casi 40 años", sentenció.
Sobre su jubilación
Karlos Arguiñano lleva décadas triunfando gracias a sus recetas saludables y sencillas. Más allá de sus platos, el guipuzcoano tiene una gran fama por su naturalidad y la espontaneidad con la que interactúa con la audiencia.
El chef, que puede presumir de ser una de las caras más reconocibles de la televisión, lleva 38 años llevando sus recetas a miles de hogares a través de sus programas de cocina, y recientemente habló sobre su jubilación en su programa .
"Estoy en el final de mi carrera, que no sé lo que va a durar", decía mientras sofreía unas verduras, a lo que inmediatamente quiso matizar que eso no quiere decir que se vaya a jubilar de forma inmediata: "Dos, tres o cinco años. No lo sé todavía. Pero no estoy acabado, ni mucho menos. Estoy fresco, tampoco voy a decir como una lechuga... como una acelga".
El accidente de Karlos Arguiñano que le ha costado un buen susto
Trayectoria indiscutible
El guipuzcoano puede presumir de tener uno de los restaurantes de mayor prestigio del mundo, así como de reunir cada día a millones de personas frente al televisor para seguir sus recetas.
Acumula 38 años frente a las cámaras de la televisión, y en su anterior visita a 'El Hormiguero' mostró su agradecimiento a aquellos que le llevan siguiendo tantos años: "Me han hecho feliz los que me ven todos los días. Han aprendido conmigo a cocinar. Estoy muy agradecido a toda la gente. Me sacaron de todos los apuros y me han hecho muy feliz. Por eso estoy aquí".
Arguiñano comenzó su trayectoria televisiva en 1989 con un programa de cocina en la ETB. Después, pasó por TVE y Telecinco para terminar mudándose a Antena 3, donde sigue presentando 'Cocina Abierta con Karlos Arguiñano'.