Joseba Arguiñano no deja de sorprender a su audiencia con unos espectaculares platos sencillos e ideales para comer en familia.
En uno de sus últimos programas quiso preparar una de las recetas más característicos de la gastronomía guipuzcoana: alubias de Tolosa con sus sacramentos.
Según explicó, para preparar unas buenas alubias de Tolosa, lo único que hace falta es disponer de tiempo y de fuego lento.
La dificultad de preparación es muy baja, y los ingredientes necesarios son alubias de Tolosa, berza, morcilla fresca, chorizo, tocino, aceite de oliva virgen extra, sal y piparras, aunque el chef explicó que hacen falta unas tres horas para cocinar el plato.
El guipuzcoano puso en valor este plato tan tradicional , y lo quiso calificar como "el plato de cuchara más tradicional del País Vasco".
"¡Ay ama! ¡Cómo huele esto y vaya 'pintaca' tiene! Un guiso que sabe a domingo, fuego lento y buena compañía", sentenció.
Estilo fresco y creativo
Joseba Arguiñano es una de los rostros más populares de la televisión vasca. El hijo de Karlos Arguiñano ha conseguido abrirse hueco en el mundo de la gastronomía, y cada día una audiencia fiel le acompaña en su programa de ETB1 Joseba Arguiñano Sukalerrian.
Nacido en Zarautz en 1985, es un destacado chef y repostero que ha sabido forjar su propio nombre dentro del mundo culinario. Joseba ha heredado la pasión de su aita por la cocina, pero ha logrado destacar gracias a su estilo fresco, creativo y su enfoque innovador.
Su formación comenzó en la prestigiosa Escuela de Hostelería Aiala de Zarautz, dirigida por su padre, donde adquirió una sólida base técnica en cocina y repostería.
Posteriormente, amplió su experiencia trabajando en reconocidos restaurantes y obradores, lo que le permitió perfeccionar sus habilidades y desarrollar su particular visión de la gastronomía.
Especializado en repostería, Joseba ha conseguido combinar el respeto por las técnicas tradicionales con toques modernos y creativos. Su cocina destaca por el uso de productos locales, de temporada y por una cuidada estética, donde los postres se convierten en pequeñas obras de arte.
Gran popularidad
Además de su trabajo en los fogones, Joseba Arguiñano ha ganado popularidad gracias a su participación en programas de televisión y colaboraciones en medios, donde demuestra su carácter cercano, espontáneo y su amor por la gastronomía. Su carisma y estilo natural lo han convertido en un referente para las nuevas generaciones de cocineros y aficionados a la cocina.
Actualmente, además de ser una figura mediática, lidera proyectos gastronómicos propios, consolidándose como uno de los chefs más prometedores del panorama culinario vasco. Con su dedicación, creatividad y compromiso con los ingredientes de calidad, Joseba Arguiñano continúa el legado familiar, aportando su sello personal y manteniendo viva la esencia de la cocina vasca.
