Este 9 de marzo se celebra el Día de la Tortilla de patatas, uno de los platos más reconocidos y demandados en toda Gipuzkoa.
Este plato, que se consume sobre todo en forma de pintxo en cualquier cafetería o bar donostiarra, consiste en una preparación simple a base de huevos, patatas, aceite de oliva y sal, aunque puede experimentar diferentes formas de innovación añadiéndole otros ingredientes.
Donostia destaca por sus populares pintxos, y la tortilla es uno de los más demandados en cualquier local.
Estos son los mejores bares de Donostia donde comer un pintxo de tortilla:
El Mogambo
Si por algo se caracteriza este local es por su comida , ya que sus clientes destacan todos sus pintxos. Asimismo, los clientes también valoran muy positivamente la presentación, el sabor y el trato de los camareros.
Bar Zabaleta
Una de las tortillas más míticas de Donostia. El local, ubicado en Gros, tiene unos pintxos muy solicitados. Tanto, que ha propiciado, además, la creación de un obrador, La tortilla del Zabaleta, que se ha dividido en dos establecimientos en Gros y Garbera, respectivamente. Estos locales elaboran tortillas para entregar a domicilio o recoger en local.
Más que Café
Al borde del Urumea, en esta cafetería se hacen tortillas de numerosos sabores que destacan por su perfecta ejecución.
Asimismo, cuentan con café delicioso y están especializados en bizcochos y tartas caseras, infusiones, y demás alimentos tanto dulces como salados. También tienen ensaladas para llevar.
Bar Antonio
Muchos clientes califican su tortilla como la mejor que se han comido nunca. Para los amantes de la tortilla poco hecha este es el lugar ideal.
La Guinda
La Guinda cuenta con un acogedor comedor con amplios ventanales para desayunos, meriendas o platos como carpaccio de solomillo o woks.
Su tortilla destaca por ser uno de sus pintxos más solicitados, aunque todo lo que se ofrece en este local tiene un sabor irresistible.
Además de los bares donostiarras, el conjunto de Gipuzkoa también ofrece locales donde comer unos espectaculares pintxos de tortilla.
Los más destacados son: Okamika (Zarautz), Itxaspe (Getaria), Bedua (Zumaia), Viento Sur (Elgoibar), Ezkiña (Arrasate), Azpikoetxea (Legazpi), Muga (Zumarraga) , Pastorkua (Azpeitia), Orient Berri (Beasain) y Karela (Tolosa).
Historia de la tortilla de patatas
La historia exacta de la tortilla de patata es un tanto difusa, pero se cree que se originó en el Estado en el siglo XVIII o XIX. Una de las teorías más populares sugiere que la tortilla fue creada por campesinos o jornaleros como una comida rápida y nutritiva para consumir durante largas jornadas de trabajo en el campo.
Se sabe que las patatas, introducidas en Europa desde América en el siglo XVI, se convirtieron en un alimento básico en la dieta de muchas personas debido a su bajo costo y alto valor nutricional.
Otra teoría sugiere que la tortilla pudo haber sido inventada por la reina María Cristina de Borbón-Dos Sicilias, esposa de Fernando VII a principios del siglo XIX. Según esta historia, la reina solicitó a su cocinero que preparara un plato rápido y fácil de hacer con los ingredientes disponibles en el palacio, lo que resultó en la creación de la tortilla de patata.
Independientemente de su origen exacto, la tortilla de patata se ha convertido en un plato icónico y es disfrutada cada día por cientos de miles de personas. Se sirve tanto como plato principal, acompañado de ensalada, como pintxo en bares y restaurantes, y es una opción popular para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Su sencillez, versatilidad y delicioso sabor la han convertido en una de las recetas más queridas y reconocibles de la gastronomía.
