donostia - La empresa donostiarra Bio Tech ha ganado los Premios EmprendedorXXI en el País Vasco, impulsados por CaixaBank, a través de DayOne, su división especializada para empresas de tecnología, innovación y sus inversores, y co-otorgados por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de Enisa. En Euskadi también participa como entidad organizadora la Spri.
El galardón se entregó ayer en el marco de la jornada de innovación, tecnología y emprendimiento DayOne Innovation Summit. El premio incluye una dotación económica de 5.000 euros y el acceso a un programa internacional de acompañamiento en Silicon Valley, o un curso internacional de crecimiento empresarial.
BioTech Foods es una de las pocas empresas a nivel mundial que está llevando a cabo “la revolución alimenticia” asociada a la producción de Carne Ética (carne cultivada en la terminología general). La principal innovación de la empresa es su propuesta de modelo alternativo para la producción de carne para el consumo humano, “ayudando así a la ganadería intensiva a poder satisfacer la alta demanda de proteína animal a nivel mundial que va en aumento, 202.000 millones de toneladas al año”.
Su estrategia se basa en la aplicación de una tecnología con fines biomédicos, como es la regeneración de tejidos, para adaptarla al mundo de la producción de soluciones alimenticias. La base del proyecto de I+D parte del modelo tecnológico de construcción de tejidos a partir de células animales, que desarrolla para su evolución entornos biológicos controlados. - E.P.
