Las cocineras del Departamento de Educación del Gobierno Vasco vamos este mes a la huelga. Nosotras vamos a la huelga porque nos encanta nuestro trabajo: cocinar para niños de dos a doce años. Porque en los 23 años que llevamos en el Departamento de Educación, solo hemos visto empeorar la situación de las cocinas. Porque tenemos compañeras que llevan 25 años siendo interinas y sin la posibilidad de ser unas trabajadoras fijas porque el Gobierno Vasco no ha hecho una OPE desde 2002.

Porque tenemos un convenio sin renovar desde hace quince años. Con todo lo que ha cambiado el mundo laboral en este tiempo, nuestras condiciones laborales no han mejorado en nada. Porque siendo cocineras, cobramos menos que el puesto de pinche de Osakidetza. Y porque, junto con nuestras compañeras de limpieza de Educación, somos el sueldo más bajo de toda la Administración en Euskadi. Porque, aunque el Gobierno Vasco no nos da formación, nosotras y, muchas de mis compañeras nos hemos sacado el título de cocinera por nuestra cuenta. Fuera de horas de trabajo y con un gran esfuerzo personal.

¡Envía tu carta!

Si quieres enviar tu Carta al Director, no puede exceder las 30 líneas y debe ir firmada. Debe adjuntarse fotocopia del DNI del remitente y número de teléfono. NOTICIAS DE GIPUZKOA se reserva el derecho de publicarlos, así como el de resumirlos y extractarlos. La dirección de envío es cartas@noticiasdegipuzkoa.eus

Porque cuando empezamos, las cocineras diseñábamos los menús y, realizábamos los pedidos de las materias primas. Y eso ahora lo gestionan contratas privadas que solo miran su rentabilidad y su beneficio. Porque el Gobierno Vasco privatiza cada vez más el servicio de cocina ofertando la gestión a empresas privadas por el sistema de "subasta a la baja". Cada cuatro años, la empresa que ofrece una gestión del servicio por menos dinero se lleva la adjudicación. Así, cada cuatro años va empeorando la situación del servicio, pues cada vez se realiza gastando menos dinero.

Porque el género que compran al "por mayor" estas empresas privadas no tiene nada que ver con el concepto de "kilómetro 0". Pescados de lagos de China, naranjas de Egipto, garbanzos de Chile, etc. Porque el Gobierno Vasco tenía 300 profesores que no sabían euskera. Y, no sabiendo qué hacer con ellos, se inventó el puesto de encargado de Comedor. Estas profesoras, sin ningún conocimiento de sanidad, ni de nutrición, ni de hostelería, dirigen nuestras cocinas y comedores escolares. Y, aunque le pongan mucha voluntad al desempeño de su tarea, en muchas ocasiones nos ponen a todos en peligro sanitario con sus decisiones arbitrarias.

Porque nuestro trabajo es físico. Como el de nuestras compañeras de la limpieza. Físico y duro. Y el Gobierno Vasco, año a año, nos empeora el acceso a un contrato de relevo o a una jubilación digna y pretende que nos sigamos castigando el cuerpo con pesos y enorme esfuerzo diario hasta los 67 años. Porque estamos muy quemadas, como muchas de mis compañeras. Y, sobre todo, porque no perdonamos al Departamento de Educación del Gobierno Vasco el que casi consiga que odiemos nuestro trabajo. Pero, como hemos dicho, nos encanta cocinar para vuestras hijas e hijos.