Un alumno del Basque Culinary gana 5.500 euros por su 'Pintxo de Gyoza'
El reto gastronómico para potenciar el uso de productos de proteína alternativa lo promueve Zyrcular Foods
El alumno del Basque Culinary Center de Donostia Johnayker Luis Meza recibirá una beca de 5.500 euros Zyrcular Foods, tras proclamarse ganador, con su Pintxo de Gyoza con cítricos, del reto gastronómico lanzado por esta empresa entre los estudiantes del máster de Perfeccionamiento en Cocina del BCC.
Según informa Zyrcular Foods, compañía de desarrollo, innovación, fabricación y distribución de productos vegetales de proteína alternativos a la carne y al pescado, Luis Meza se ha proclamado vencedor de un total de cuatro propuestas que han explorado "el lado más creativo" de la cocina con los artículos elaborados por esta empresa de alimentación.
La "alianza" entre esta compañía y el BCC tiene el objetivo de "elevar gastronómicamente la cocina de productos de proteína alternativa".