ENBA pide a los consumidores elegir carne local y a los hosteleros informar del origen

El sindicatoENBAha pedido a los consumidores que elijan carne autóctona y a los hosteleros que ofrezcan "información completa y transparente" sobre el origen de la que sirven a sus clientes en restaurantes y sidrerías.

La central sindical agraria ha hecho este doble llamamiento en un comunicado difundido este miércoles, en el que asegura que consumir carne local, tanto en casa como en restaurantes y sidrerías, es "la mejor forma de solidarizarse" con los granaderos vascos.

Según explica, el acuerdo Mercosur y las últimas movilizaciones para denunciar los efectos que su aplicación puede tener en el sector agroganadero, han puesto de relieve "la importancia que tienen la máxima calidad de la carne de vacuno y el origen de la que ponemos en nuestra mesa".

Más allá de lo que hagan gobiernos, instituciones y partidos, ENBA ha reivindicado "el compromiso" de hosteleros, comerciantes y consumidores, "durante todo el año", pero sobre todo en invierno, que es la época de "mayor consumo" cárnico.

Precedentes de carne de origen fraudulento

El sindicato ha recordado que ya ha denunciado casos de comercios vascos que venden carne de fuera de Euskadi como autóctona, algo que también ocurre en restaurantes y sidrerías, que "apelan a lo vasco a través de la apariencia, el marketing y su nombre, mientras trabajan con carne foránea y en el momento se servirla, no informan u ocultan el origen".

Hace por tanto un llamamiento a los responsables de comercios y establecimientos de hostelería a optar por producto local y, en cualquier caso, a ofrecer a sus clientes "información clara" del origen, sea cual sea, al tiempo que llaman a los consumidores a exigir dicha información.