Borja Quiroga, nefrólogo: "El café tiene unos beneficios brutales, mientras no sea..."

El café ha pasado de estar en el punto de mira por sus posibles efectos negativos a convertirse en protagonista de numerosos estudios científicos que avalan sus beneficios.

Además de ser una bebida estimulante para empezar el día, cada vez más expertos subrayan su papel en la prevención de enfermedades y en la mejora de la calidad de vida.

En una entrevista con Pilar García en 'La tarde COPE', el nefrólogo Borja Quiroga defendió con claridad sus ventajas.

Según explicó, existe una "relación directa" entre el consumo de café natural y la longevidad. Además, lo señaló como un aliado frente a la demencia, una de las grandes preocupaciones sanitarias en una sociedad cada vez más envejecida.

Café natural y esperanza de vida

El doctor Quiroga insistió en que no todos los cafés son iguales. La clave, recalcó, está en optar por café natural y evitar el torrefacto.

"El café, mientras no sea torrefacto y no tenga azúcar, tiene unos componentes brutales para el organismo", afirmó.

El café natural contiene antioxidantes, polifenoles y otros compuestos bioactivos que ayudan a combatir el estrés oxidativo, uno de los procesos relacionados con el envejecimiento celular.

Este efecto antioxidante contribuye a proteger órganos y tejidos frente al daño que provocan los radicales libres.

Diversos estudios han asociado el consumo moderado de café con una menor mortalidad por distintas causas, incluidas enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

Aunque no se trata de un producto milagro, los expertos coinciden en que, dentro de una dieta equilibrada, puede formar parte de un estilo de vida saludable.

Un posible escudo frente a la demencia

Uno de los aspectos más destacados por el nefrólogo fue la relación entre el café y la salud cerebral. Según señaló, su consumo habitual podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar demencia.

La cafeína actúa sobre el sistema nervioso central estimulando la actividad cerebral y mejorando funciones como la atención y la concentración.

Pero más allá de ese efecto inmediato, algunas investigaciones apuntan a que los compuestos del café podrían tener un papel protector a largo plazo, favoreciendo la salud de las neuronas y reduciendo la inflamación.

En este sentido, Quiroga subrayó esa "relación directa" entre el consumo de café natural y beneficios para la salud, especialmente cuando se integra en hábitos saludables generales como una alimentación equilibrada y ejercicio regular.

Por qué evitar el café torrefacto

El especialista hizo especial hincapié en diferenciar el café natural del torrefacto. Este último se elabora añadiendo azúcar durante el proceso de tostado, lo que da lugar a un grano más oscuro y de sabor más intenso.

Sin embargo, ese proceso también genera sustancias que pueden resultar perjudiciales. Por eso, Quiroga advirtió de que el torrefacto "genera más problemas que beneficios".

Además, el consumo habitual de café con azúcar añadido incrementa la ingesta calórica y puede contribuir a problemas metabólicos si no se controla.

Optar por café natural, sin azúcar, permite aprovechar sus propiedades sin añadir riesgos innecesarios.

También es importante moderar la cantidad: aunque el café puede ser beneficioso, un consumo excesivo puede provocar nerviosismo, insomnio o palpitaciones en personas sensibles a la cafeína.

Consumo moderado y hábitos saludables

Los expertos suelen situar el consumo moderado en torno a tres o cuatro tazas al día en adultos sanos, aunque esta cifra puede variar según la tolerancia individual y posibles patologías previas.

En personas con problemas concretos, como hipertensión mal controlada o determinadas afecciones cardíacas, conviene consultar con un profesional sanitario.

En definitiva, el café natural, sin azúcar y consumido con moderación, puede ser un aliado para la longevidad y la salud cerebral. Como recordó Borja Quiroga, lejos de ser un enemigo, puede aportar "unos componentes brutales para el organismo" cuando se elige bien y se integra en un estilo de vida equilibrado.