La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en Gipuzkoa.
Cada día decenas de miles de personas acuden a alguna terraza a tomarse una caña, y con la llegada del calor esta práctica se multiplica.
Mucha gente considera que pedirse una cerveza en verano es algo hidratante. Su sabor refrescante y su efecto inmediato sobre el paladar nos hacen sentir aliviados, como si realmente estuviéramos hidratando el cuerpo.
Sin embargo, sabiendo que el alcohol deshidrata, ¿es cierto que la cerveza refresca o hidrata el cuerpo?
El alcohol que contiene la cerveza, incluso en pequeñas cantidades, tiene un impacto directo en los mecanismos fisiológicos que regulan el equilibrio hídrico del organismo.
Uno de los efectos más importantes del alcohol sobre el cuerpo es su capacidad para inhibir la producción de una hormona llamada vasopresina, también conocida como hormona antidiurética.
Esta hormona se encarga de ayudar a los riñones a retener agua y evitar que se pierda en exceso a través de la orina.
Cuando consumimos alcohol, los niveles de vasopresina disminuyen, lo que hace que los riñones eliminen mayor cantidad de líquido. Como consecuencia, acudimos más al baño a orinar con mayor frecuencia.
“El alcohol nunca hidrata. Siempre se dice que qué rica es la cerveza en verano. Pero el alcohol no nos hidrata, nos deshidrata", señaló la doctora Arantza López-Ocaña a este periódico en una entrevista en 2023.
Contribuye a la deshidratación
Esto significa que, aunque estemos bebiendo un líquido, la cerveza —y cualquier otra bebida alcohólica— contribuye en realidad a la deshidratación.
La eliminación excesiva de agua puede llevar a una disminución de los niveles de hidratación en el cuerpo, especialmente si no se compensa con un consumo adecuado de agua u otras bebidas sin alcohol.
Esta deshidratación es una de las causas del conocido malestar que aparece al día siguiente de haber ingerido alcohol, conocido como resaca, cuyos síntomas incluyen dolor de cabeza, sequedad en la boca, fatiga y malestar general.
La alternativa hidratante
En este contexto, si lo que se busca es una bebida que realmente ayude a hidratar el cuerpo, la única opción válida dentro del mundo cervecero es la cerveza 0,0º, es decir, aquella que no contiene nada de alcohol.
Este tipo de cerveza mantiene el sabor característico y algunas propiedades nutricionales (como vitaminas del grupo B y antioxidantes), pero sin los efectos deshidratantes del alcohol.
Por tanto, puede considerarse una opción adecuada para refrescarse sin comprometer el equilibrio hídrico del organismo.
