La mirada de un pastor siempre es sosegada y profunda, viva y aguda, entrenada entre pastos y montañas. En esos bucólicos paisajes que los rebaños han esculpido durante cientos de años, en esas rutas abiertas al ritmo de balidos y txintxarris, transcurre buena parte de nuestra historia. Recorrer esos senderos es regresar a nuestros orígenes a través de un libro escrito en valles y montañas.
La nueva propuesta de la Editorial Sua nos invita, precisamente, a seguir los pasos de pastores a través de los senderos por los que han transitado y siguen haciéndolo los rebaños.
Cañadas reales, cordeles, veredas o coladas, en total se describen 25 rutas que los autores del libro Cañadas y senderos de pastores aconsejan realizar “en primavera, cuando empiezan a subir los rebaños, en verano, cuando están arriba, o en otoño, cuando empiezan a bajar”.
Sara Carte Moriones y Txusma Pérez Azaceta son los autores de esta obra, que no solo describe cada uno de los senderos con precisión y unas espectaculares imágenes, además de la consiguiente ficha práctica; sino que relatan in situ historias relacionadas con esta forma de vida, como la subida del rebaño de Joakin Balerdi a las praderas de altura del monte Andraitz, el funcionamiento de Ar-tzain Eskola, los secretos del queso de oveja, el esquilado o la Gr-282, conocida como la senda del pastoreo, un recorrido circular de 485 kilómetros que atraviesa los cuatro territorios de Hegoalde y un tramo de la provincia de Burgos.
Sin duda una estupenda forma de conocer nuestro entorno y acercarnos a una cultura sostenible y respetuosa con la naturaleza.