Tolosa - Ya es oficial. Esta misma semana ha salido publicado en el BOG y el Ayuntamiento de Tolosa y Orbela Taberna-Sonia Tapia han firmado el contrato que regulará el proceso por el cual el próximo año se abrirá de nuevo la cafetería y el restaurante Frontón.
Los ganadores del concurso público, ya con las llaves en su haber, tienen que presentar el proyecto de reforma del interior del edificio, que dirigirá el decorador José Luis Belloso. Esperan que las obras empiecen lo antes posible y que el servicio hostelero pueda estar en marcha par Sanjuanes del próximo año.
El proyecto que plantean Orbela Taberna-Sonia Tapia está inspirado en un concepto de cafetería-restaurante “abierto, de ambiente informal y en el que encaja todo el mundo”. El objetivo es fusionar la gastronomía y la cultura, y ofrecer espacios en el Frontón para los tolosarras, porque es un lugar de referencia en Tolosa. De esta forma, tienen previsto promover actividades culturales, recitales, presentación de libros. Las obras de reforma, que exigen una inversión de 1,1 millones de euros, comenzarán en septiembre u octubre. - M.S.S.
