donostia - La plaza de la Constitución acogerá a lo largo de la mañana de hoy el tradicional Sagardo Eguna, uno de los platos fuertes de las Euskal Jaiak. Los más de 30 puestos instalados en los arkupes de la plaza permitirán probar las distintas sidras de los productores de la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa en medio de una ambiente festivo, amenizado por la trikitixa.
La jornada ofrecerá la posibilidad de tomar parte en talleres de injerto de manzanos y en una exposición y pequeña degustación de diferentes tipos de manzana.
Además, en la misma plaza se elaborará el primer mosto de la cosecha en un antiguo lagar, también se podrá probar y se recogerán las manzanas con la kizkia. Asimismo, habrá una exposición de productos elaborados por los sidreros de Gipuzkoa, como la sidra espumosa, el sagardoz, las crianzas?
Como es habitual, el mundillo de la sidra tributará un homenaje a uno de sus integrantes. En esta ocasión, recaerá en José Miguel Bereziartua de la Sidrería Bereziartua. El acto, en el que actuarán bertsolaris, quiere agradecer toda una vida dedicada a la sidra y el apoyo durante tantos años al trabajo de la asociación.
Este año también tendrá lugar una cata de sidras especiales y de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa en la cripta situada bajo la Biblioteca Municipal, con entrada por la calle San Jerónimo. Las entradas para la cata se podrán conseguir en el punto de información de la plaza, al lado de la venta de vasos. - N.G.
