Queso

El queso de Idiazabal corre peligro si se abandona el pastoreo

– N.G. 2021-01-29 El equipo Lactiker de la UPV/EHU investigan la forma de mejorar su producción y el uso de la tecnología

SAN SEBASTIAN EGUNA 2021

Dulce víspera

– N.G. 2021-01-20 Los pasteleros de Gozoa aprovecharon para dar a conocer nuevas creaciones con motivo del día de San Sebastián, bajo el nombre de

Mondragon: Referencia internacional

Carlos Etxeberri 2021-01-10 resulta sorprendente, –y en esto me niego a admitir como excusa el bajo volumen de información económica en época

El documental ‘Bideak’ indaga en las raíces de la Navarra rural

– Efe 2020-12-18 cine – En otoño de 2018, el pastor Aritz Ganboa se propuso unir dos de los quesos navarros a través de una carrera, un proyecto que cristalizó en Bideak, el documental

Quesos que saben a versos ancestrales

Araceli Oiarzabal 2020-12-15 Seis nuevos quesos elaborados con leche Eusko Label amplían la oferta de los productores vascos competitividad y el desarrollo comercial del sector lácteo

Neguko azoka reunirá el sábado en Aretxabaleta a 24 participantes

Anabel Dominguez 2020-12-15 Bergara celebrará una 'reducida' Napar Feria y el domingo en Oñati se citará la artesanía local

Tapia afirma que las empresas vascas están "preparadas" ante un posible Brexit sin acuerdo

RC/Efe 2020-12-14 El Gobierno vasco está "atendiendo a todas las empresas, especialmente a las más pequeñas" ante esta situación

Elsa Sanz, Quesera

"En el queso no hay secretos: buena leche, buen cuajo y sal"

Rosana Lakunza 2020-12-10 Lleva todas su vida entre leche, cuajo y sal, los tres ingredientes básicos para conseguir uno de los quesos frescos más reclamados por los consumidores. Ella es Elsa Sanz, de La gorriga (Bizkaia), con quesería en la arboleda. Un referente gastronómico reconocido en muchas cocinas.

Mesa de Redacción

La lana

Carolina Alonso 2020-12-08 El desperdicio es una de las señas de identidad de nuestra sociedad, a pesar del teórico deseo de todos de evitar que lo aprovechable se

gastroleku

Fiesta sin ostras, comida sin queso

Mikel Corcuera 2020-12-04 Al llegar ahora los primeros fríos, resulta casi obligado referirse a uno de esos bocados que si bien no nos abandonan en todo el año, es ahora su época más propicia: las

gastroleku

También sencillas joyitas

Mikel Corcuera 2020-11-27 El bar Xarpot y el restaurante Azpikoetxe de Legazpi ofrecen pizzas caseras, además de sus tradicionales pintxos, bocatas y

Mesa de Redacción

Tontadas que no falten

Arantxa Lopetegi 2020-11-12 Pues miren por dónde. Que un estudio hecho en Pennsylvania señala que con la mascarilla puesta tenemos el rostro más atractivo. Vamos a ver, si

El beaterio

El beaterio de Iñaki de Mujika: Queso de bola

Iñaki de Mujika 2020-11-06 no creo que nos den la oportunidad de poder viajar a la ciudad del equipo que nos visitó ayer y que se debió llevar un saco de goles. Una

Retiran un queso de cabra comercializado en Euskadi por Lidl

– Efe 2020-10-20 listeria – La cadena de supermercados Lidl ha retirado de la venta un lote de queso rulo de cabra procedente de Países Bajos con presencia de la bacteria listeria monocytogenes

komunikazioa

Joseba Arguiñano entre el ciclismo y el queso

– R. L. 2020-10-18 donostia – Historias a bocados visita hoy Olabarrieta, uno de los 16 barrios rurales que, junto al casco urbano principal, conforman el

La quesería Ipiñaburu logra el 'Queso de oro'

M. Aranburu 2020-10-15 El de Zeanuri obtuvo el primer y segundo puesto del concurso Ordizia Txapeldun

Catorce entidades concurrirán el sábado a la V Feria de consumo responsable de Eibar

– Jabi Leon 2020-10-15 El evento tendrá lugar por la mañana en Untzaga con exposiciones, cuentacuentos y diversas actividades más

La 'Champions' de los quesos

M. Aranburu 2020-10-12 Este miércoles se celebra en Ordizia el certamen de quesos 'campeón de campeones', sin

Madrilgo Gortetik

La táctica de la rebelión

Juan Mari Gastaca 2020-10-03 El PP cree haber encontrado en la triste polémica de Madrid un certero ariete contra Pedro

El alavés Patxi López de Uralde se lleva la txapela en Ordizia

M. Aranburu / Javi Colmenero 2020-09-12 El jurado destaca el gran sabor del ahumado del pastor de Larrea entre las 43 piezas presentadas

Tecnomoto de Donostia se hace con el medio queso ganador por 9.200 euros

– M.A. 2020-09-12 Alberto Fernández y su hijo Asier tienen un concesionario de motos en Donostia y lograron la mitad del queso

Enba pide “condiciones dignas” para los ganaderos

– E.P. 2020-09-12 La organización se dirige a la Mancomunidad de Enirio-Aralar para que proteja la ganadería de montaña

Goiburu de Segura, mejor queso en Legazpi

Foto: Legazpiko Udala 2020-09-07 concurso de gipuzkoa. Debido al COVID-19, Legazpi se quedó ayer sin el Artzain Eguna, que tradicionalmente se celebra el primer domingo de

komunikazioa

Recetas con arte, en 'El Club del Tupper'

– N.G. 2020-08-10 El programa de ETB contará con Miriam Cabeza, Yoni Camacho y Mitxel Santamarina

Día mundial de la tarta de queso 2020: Las mejores recetas de tarta de queso

RC 2020-07-30 Algunas de las mejores variedades de este original postre