El departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno vasco y la Fundación HAZI, enfocada al desarrollo del sector primario, industrial y de servicios, han presentado ARDOKA este lunes en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz, un certamen que premiará a los restaurantes de Euskadi que destacan por la calidad de sus cartas de vinos y su compromiso con la excelencia enogastronómica.
La consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo ha afirmado que ARDOKA "no es solo un concurso", sino "una declaración de intenciones". En esta presentación, le han acompañado el director de Promoción Sectorial de HAZI, Iosu Garaialde, la sumiller y diplomada WSET, Teresa Guilarte, la periodista especializada en el mundo del vino, Yolanda Ortiz de Arri, y la coordinadora de Basque Wine, Ainhoa Gorostidi.
También ha destacado que el certamen forma parte de una estrategia integral de apoyo al sector vitivinícola. Su objetivo es impulsar la cultura del vino y de las bebidas locales, con especial atención a las Denominaciones de Origen. El objetivo es, asimismo, poner en valor el trabajo de los restaurantes que cuidan su propuesta vinícola e integran el vino como parte esencial de su experiencia gastronómica, reconocer la excelencia, como forma de inspirar a otros establecimientos, además de conectar bodegas y hostelería.
Calendario y jurado
El plazo para la inscripción de participantes se prolongará hasta el 3 de septiembre. Habrá un segundo tramo para la primera deliberación y selección de finalistas del 8 al 21 de septiembre, además de una visita a restaurantes finalistas entre el 22 de septiembre al 5 de octubre, y por último, una gala final que tendrá lugar el 26 de noviembre de 2025 en el Antiguo Depósito de Aguas de Vitoria-Gasteiz. El jurado estará compuesto por las citadas Teresa Guilarte, Yolanda Ortiz de Arri y Ainhoa Gorostidi, además de la consultora y comunicadora Almudena Alberca y el hostelero alavés, conocido por su etapa al frente de El Clarete, Patxi Fernandez de Retana.
