Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en 1989, en su currículum figura haber sido el responsable de implantar la metodología del autocontrol (HACCP), y suma 25 años de experiencia en la estructura de Salud Pública del Gobierno Vasco, con amplia experiencia en el funcionamiento de la Administración. Es el director de Salud Pública y Adicciones en el Departamento de Salud del Gobierno Vasco desde el pasado 3 de julio.

¿Cuántas personas sufren obesidad y sobrepeso en Euskadi?

Los últimos datos que disponemos son de la encuesta de Salud del País Vasco 2023. La prevalencia de obesidad en hombres es de un 14,2 % y en mujeres del 13,2%.

¿Qué se esconde detrás de estos datos?

Los patrones alimentarios han cambiado y se observa un incremento de consumo de alimentos de alto valor calórico (altos en grasas y azúcares). Al mismo tiempo, el desarrollo tecnológico ha provocado un descenso de la actividad física tanto en el mundo laboral como en el ocio.

¿La obesidad es algo hereditario o por hábitos no saludables?

La obesidad se considera un problema multifactorial, hay numerosos factores que influyen. Tiene un componente hereditario, pero también influyen muchos hábitos no saludables. Además, también hay otras variables que afectan en diferente medida. La prevalencia de personas con obesidad aumenta con la edad tanto en las mujeres como en los hombres, con la salvedad de la franja de edad de 75 o más años, en la que disminuye en la población masculina. También influye la clase social y el nivel de estudios.

¿Cómo es posible que también golpee a la infancia y cada vez haya niños más pequeños con este problema?

Los hábitos alimentarios son generalizados y los niños comparten muchos de los hábitos de los adultos. En cuanto el ejercicio físico, en la infancia cada vez hay un mayor número de actividades de ocio relacionadas con pantallas y juegos electrónicos que reducen la actividad física diaria.

¿Qué valores debemos inculcarles en este aspecto desde pequeños?

Hábitos alimentarios como el mayor consumo diario de frutas y verduras, reducir el consumo de refrescos azucarados, etc, actividad física y tiempo de pantallas y descanso correcto (horas de sueño).

¿Cómo podemos tratar estos temas con los más pequeños sin llegarles a generar obsesión y futuros traumas por miedo a engordar?

Se deben hacer aproximaciones al tema dirigidas por profesionales con conocimientos sobre la forma de abordar el problema que permita llegar a ellos con elementos positivos utilizando el juego y el entretenimiento. Por ejemplo, introducir elementos de cocina y salud alimentaria mediante talleres, juegos, etc. Otro ejemplo serían los huertos escolares donde se cultiven verduras, etc..

¿Qué enfermedades pueden darse debido a la obesidad tanto en niños como adultos?

Se asocian directamente a la obesidad la diabetes, enfermedades cardiovasculares y respiratorias crónicas, problemas renales y hepáticos crónicos, complicaciones musculoesqueléticas, problemas de salud mental, etc.

¿Qué es lo más efectivo para mantener un estilo de vida saludable y mantenernos en nuestro peso?

Promover unos hábitos de alimentación saludables y la actividad física, adaptando ambos a las diferentes etapas de la vida.

¿Cómo podemos saber cuál es nuestro peso saludable?

Lo ideal es dejarse asesorar por las y los profesionales sanitarios, quienes nos indicarán el peso recomendable dependiendo de múltiples factores (edad, patologías, hábitos de vida, etc.)

El engordar y adelgazar continuamente también puede generar problemas en la salud mental de los adolescentes. ¿Qué recomendaciones puede dar a quien esté sufriendo esta situación?

La obesidad socava el bienestar físico, social y psicológico de quien la padece. La recomendación es acudir a los diferentes profesionales sanitarios, que son los que le proveerán de las ayudas y recomendaciones necesarias.