Los pasteleros de Tolosa prepararán 4.000 ‘pitxi-pitxis’ en la feria del sábado

Tolosa - Se acerca una de las ferias más esperadas del calendario. La del Tolosa Goxua será además una jornada repleta de actos, con el Certamen Coral, Tolosa Kantari y varios espectáculos musicales. Este año los pasteleros tolosarras prepararán 4.000 dulces pitxi-pitxi de coco, que se repartirán entre los asistentes.

“Cuenta la leyenda que un joven filipino vino a vivir Tolosa, y trabajó en un obrador de nuestra localidad. Una vez de vuelta a su país, se le ocurrió fusionar un postre de coco que aprendió aquí con una receta propia de Filipinas, y así surgió el pitxi-pitxi, que es un postre que realmente existe allí”, explicó ayer en la presentación de la feria la pastelera Nieves Saizar. Al hilo de la leyenda del joven filipino, se ha querido hacer un pequeño guiño también a los carnavales, ya que “parece ser que este joven puso al dulce el nombre de pitxi-pitxi rememorando los buenos momentos vividos en Tolosa, y haciendo honor a la polka de los comediantes”.

En este sentido, estaba previsto que el coro filipino participante en el Certamen Coral cantase junto a Tolosa Kantari, pero por problemas con su visado no podrán estar en Tolosa. Finalmente será el coro cubano Esemble Vocal Ambar el que amenice Tolosa Goxua.

Las pastelerías Gorrotxategi, Eceiza, Rafa Gorrotxategi, Gorosti, Ibañez-Gozona y Saizar presentarán sus más dulces pasteles en la feria del sábado. La feria se desarrollará de 9.00 a 14.00 en la plaza del Triángulo y este año tendrá lugar el concurso popular de tartas de manzana. Los participantes deberán presentar sus creaciones de 9.00 a 10.00 y el jurado estará compuesto por El jurado lo componen Eva Argiñano, Elena Arzak y Lourdes Rekondo. El plazo de inscripción estará abierto hasta mañana, llamando al 943 697 521 (de 9.00 a 14.00) o enviando un mensaje a la dirección feriak@tolosa.eus. El ganador se llevará un premio de 240 euros y el segundo de 180 para gastar en las pastelerías de Tolosa. - M.S.S.