La gastronomía es uno de los sellos de calidad de Donostia. La ciudad ofrece numerosas opciones para todos los gustos, y una de las novedades que más está llamando la atención en los últimos meses está siendo Gangnam Korean BBQ San Sebastián, una auténtica barbacoa coreana y hotpot sichuanés.
Este local es ideal para los amantes de la comida asiática, ya que cuenta con más de 100 platos diferentes para elegir en formato buffet libre, por lo que se pueda repetir tantas veces como se quiera.
El precio de lunes a viernes al mediodía es de 19,95€, mientras que por las noches es de 22,95€. Los fines de semana, festivos y vísperas cuesta 26,95€.
Reflejo de la cultura coreana
La gastronomía coreana es un reflejo de la cultura y la historia de Corea, caracterizada por su diversidad de sabores, el uso de ingredientes frescos y la búsqueda constante del equilibrio entre lo picante, lo dulce, lo ácido y lo salado.
Se trata de una cocina que combina tradición con modernidad y que en los últimos años ha conquistado paladares en todo el mundo.
Uno de los elementos centrales es el kimchi, una preparación fermentada de col china con ajo, jengibre y guindilla que no solo aporta un sabor intenso, sino que también es altamente nutritiva gracias a su riqueza en probióticos. Este plato suele acompañar casi todas las comidas coreanas.
Otro aspecto característico es la importancia de la mesa compartida. En la gastronomía coreana abundan los banchan, pequeños platos de acompañamiento que se sirven para que todos los comensales los disfruten en conjunto. Esto fomenta un sentido de comunidad y convivencia en cada comida.
Entre los platos más representativos destacan el bibimbap, un bol de arroz con verduras, carne, huevo y salsa picante gochujang, y el bulgogi, carne marinada y asada a la parrilla con un toque dulce y sabroso. También merece mención el samgyeopsal, panceta de cerdo que se cocina en la mesa y se envuelve en hojas de lechuga con salsa y acompañamientos.
El equilibrio nutricional es otro rasgo de esta cocina. La dieta coreana se apoya en el arroz, las verduras, los fermentados y pequeñas porciones de carne o pescado, lo que la convierte en una alimentación saludable y variada.
Cultura y tradición
En definitiva, la gastronomía coreana es mucho más que comida: es cultura, tradición y una experiencia de sabores intensos que conectan al comensal con la esencia de Corea.
