Día Mundial de la Gelatina: receta de gelatina casera de limón en 10 minutos

La gelatina se puede mezclar con otros ingredientes, como frutas, jugos o aromatizantes, y luego se enfría para solidificarse. Además de su uso en la cocina, la gelatina también se utiliza en la industria farmacéutica, cosmética y fotográfica debido a sus propiedades gelificantes y estabilizantes.

Postre ideal

La gelatina es un postre ideal cuando apetece algo dulce pero que sea ligero. La época en la que más se consumen es el verano, ya que tienen un punto refrescante ideal para soportar el calor.

Para preparar este postre previamente habrá que hacer una limonada. La gelatina tendrá la intensidad que nosotros queramos, ya que añadiremos la limonada al gusto.

Estos son los ingredientes necesarios para preparar gelatina casera.

• 150 ml de zumo de limón (de 3 a 4 limones de zumo)
• 350 ml de agua
• 60 g de azúcar (o la cantidad al gusto)
• 6 hojas de gelatina neutra (o cantidad indicada para 500 ml de preparación)

Preparación

En primer lugar se deben exprimir los limones. Será necesario tener 150 ml de zumo. Normalmente con 3 o 4 limones es suficiente. El zumo se debe colar para eliminar los restos de pulpa y poder añadir el agua y azúcar al gusto. Aproximadamente se requieren 350 ml de agua y 60 g de azúcar.

Poner la gelatina neutra en remojo como se indique en el envase. Poner la cantidad suficiente para cuajar 500 ml de preparación. Aproximadamente 6 hojas de gelatina.

Después de remojar la gelatina, calentar un tercio de la limonada. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida. Mezclar bien para que se disuelva y mezclar con el resto de la limonada.

Una vez conseguida la mezcla, repartir en los moldes. Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje, mínimo 4 horas.

Beneficios de la gelatina

La gelatina ofrece una serie de beneficios para la salud y el bienestar, que incluyen:

• Salud articular: La gelatina contiene colágeno, una proteína que es un componente importante de los tejidos conectivos en el cuerpo, incluidos los cartílagos y las articulaciones. Consumir gelatina puede ayudar a fortalecer y mantener la salud de las articulaciones, lo que puede reducir el riesgo de lesiones y enfermedades articulares como la osteoartritis.
• Mejora de la digestión: La gelatina es fácilmente digerible y puede ayudar a revestir y calmar el revestimiento del tracto digestivo. Esto puede ser beneficioso para personas con problemas digestivos, como el síndrome del intestino irritable o la enfermedad inflamatoria intestinal, ayudando a aliviar la inflamación y la irritación.
• Piel, cabello y uñas saludables: El colágeno presente en la gelatina es importante para mantener la salud de la piel, el cabello y las uñas. Consumir gelatina puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel, fortalecer el cabello y las uñas, y reducir la aparición de arrugas y líneas finas.
• Promoción de la saciedad: La gelatina es baja en calorías y rica en proteínas, lo que la convierte en una opción saludable para ayudar a controlar el apetito y promover la sensación de saciedad. Esto puede ser útil para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
• Salud ósea: El colágeno presente en la gelatina también es importante para la salud ósea, ya que ayuda a fortalecer los huesos y mejorar su densidad mineral. Esto puede ayudar a prevenir la osteoporosis y reducir el riesgo de fracturas óseas.
• Promoción del sueño: Algunos estudios sugieren que la glicina, un aminoácido presente en la gelatina, puede tener efectos relajantes y ayudar a mejorar la calidad del sueño. Consumir gelatina antes de acostarse puede ayudar a promover un sueño más reparador y profundo.

En resumen, la gelatina ofrece una serie de beneficios para la salud, que van desde la salud articular y digestiva hasta la piel, el cabello y las uñas saludables. Es una opción versátil y fácil de incluir en la dieta que puede proporcionar una serie de nutrientes importantes para el cuerpo.