donostia - La nueva era digital no es incompatible con la tradición, como comienzan a comprobar las sociedades gastronómicas vascas, instituciones de larga historia por excelencia que no dudan en incorporar a su funcionamiento las soluciones tecnológicas del mercado que les ayuden en su gestión.
La firma de Aretxabaleta también ha pensado en ellas. “Al fin y al cabo, en Aritu también somos socios que forman parte de distintas sociedades gastronómicas”, señala en la presentación del producto denominado Elkargest.
Esta propuesta es más antigua que Elora PLM y data del año 2000. Josu Unamuno explica que, con la entrada del euro aquel enero, se les ocurrió “diseñar un programa específico para las sociedades gastronómicas”, un colectivo en el que iba a repercutir de manera directa el cambio de moneda.
“En las sociedades todo se hacía a mano, y hay que tener en cuenta que se utilizaban muchos decimales”, considera Unamuno. Por este motivo, el equipo de Aritu, compuesto actualmente por una veintena de ingenieros informáticos, apostó por ofrecerles un sistema que simplificara esta gestión.
Elkargest es un programa que permite a las sociedades gastronómicas llevar las cuentas de manera informática, al recoger de manera ordenada cuestiones como cuotas, cobros de consumos, gestión del almacén o inventarios. También es capaz de gestionar el libro de cuentas según movimientos bancarios y de caja, asignando cada gasto o ingreso al concepto adecuado.
El programa es muy sencillo de utilizar, destaca el socio director de Aritu, y ha incorporado un panel de anuncios para que los gestores puedan publicar las notas relativas a la sociedad gastronómica. No es la única novedad, puesto que “desde hace cuatro años también ofrece la posibilidad de que las reservas de mesas, hornos, asadores, etc. se hagan por Internet”, explica Unamuno.
La aceptación de Elkargest es amplia, como lo muestran las cifras ofrecidas por Unamuno. Actualmente, el programa está implantado en 470 sociedades gastronómicas, de las que 200 se ubican en Gipuzkoa, un centenar en Bizkaia, 60 en Álava y el resto en otras comunidades autónomas. - M.M.
