“Durante años solo se ha hablado de lo duro que es el primer sector: que se trabaja mucho, que es poco rentable... Pero hoy se puede vivir de él, y se puede vivir bien. Eso no significa que sea fácil, pero ningún sector lo es. En nuestro caso, trabajamos 18 personas. Hemos invertido en estructura y organización para que el trabajo sea llevadero, con horarios razonables y fines de semana libres. Eso también hay que contarlo, porque es un proyecto de vida viable”
