Cada 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, una fecha instaurada por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) para reconocer la importancia de este alimento esencial en la nutrición humana y en la seguridad alimentaria global. En esta jornada, más allá de poner en valor un producto cotidiano, conviene poner el foco en la calidad nutricional de la leche que consumimos y en el impacto de su producción sobre nuestra salud, el medio ambiente y el bienestar animal.
