Un premio que llega en el centenario de la república turca

 Ebru Baybara ha reconocido sentirse “muy emocionada” por el premio. La chef descubrió hace más de dos décadas que la cocina podía llevar a las mujeres a ocupar el lugar que la “mentalidad feudal” de Mardin les negaba. Desde entonces, su labor ha ido creciendo y ha desarrollado proyectos que implican a los refugiados sirios.

Para Ebru Baybara, “significa mucho” recibir el galardón en el centenario de la república turca fundada por Kemal Atatürk, que “allanó el camino a las mujeres para que fueran educadas y se sintieran seguras de sí mismas”.

Ella nació en la provincia de Mardin, a la que ha acabado por regresar, cerca de la frontera con Siria, aunque pronto se trasladó con su familia a Estambul porque su padre quería que sus hijas recibieran una educación lejos de “una cultura donde los chicos eran tradicionalmente más importantes”.