La publicación más ambiciosa de Edorta Agirre

El crítico gastronómico y escritor Edorta Agirre presentó ayer en Donostia su última publicación, Amantala ta mantela, una obra en la que combina sabiamente etimología, historia y valores del mundo de la alimentación. Después de una dilatada trayectoria “recogiendo conocimiento y socializándolo, siempre en euskera”, la obra de Agirre se presenta como “uno de los libros más completos” de los editados hasta ahora en el mundo de la gastronomía, según se puso de manifiesto ayer en la presentación.