- La Diputación de Gipuzkoa y el Basque Culinary Center (BCC) han firmado un convenio para desarrollar un proyecto orientado a reducir el desperdicio alimentario, que pondrá el foco en el sector de la restauración “como motor de cambio”. El ente foral destinará 30.000 euros a este fin, que se emplearán en la elaboración del proyecto Estudio del arquetipo del territorio y en llevar a cabo una “jornada de sostenibilidad con proyección internacional” en noviembre. El acuerdo lo suscribieron ayer el diputado de Medio Ambiente, José Ignacio Asensio, y el director del BCC, Joxe Mari Aizega.
