Llega diciembre y con ello una cita ya esperada entre quienes disfrutan de una buena mesa en Navidad: Corpa Chef, empresa especializada en productos gourmet para hostelería, abrirá de nuevo su fábrica al público entre el 15 y el 31 de diciembre.

Es la única época del año en la que se puede acudir a comprar directamente sus elaboraciones, conocidas por su calidad y por estar presentes en numerosas cocinas profesionales de Gipuzkoa. Para muchos hogares, es también la forma más cómoda, y sabrosa, de resolver entrantes y aperitivos navideños sin complicarse en la cocina.

Si hay un producto que ha ido ganando fama en los últimos años son sus croquetas, elaboradas con una bechamel fina, buena materia prima y una textura deliciosa

Situada en Avenida de Oria 2, en Lasarte-Oria, la tienda se habilita en la propia fábrica y funcionará con el siguiente horario: de lunes a viernes, de 11.00 a 14.00 y de 16.30 a 19.00 horas. Los días 24 y 31 solo abrirá por la mañana, mientras que el 26 de diciembre permanecerá cerrada. El resto del periodo se mantendrá activo sin interrupciones hasta fin de año.

Una oportunidad única para llevar a casa productos de nivel profesional

Aunque serán solo dos semanas, quienes ya conocen Corpa Chef saben que merece la pena reservar un hueco para acercarse. Solo en estas fechas abre la empresa su venta directa al consumidor, y es que durante el año, trabaja exclusivamente para la hostelería y tiendas especializadas. Esa excepción convierte la visita en una oportunidad para acceder a productos de alta gama a precios competitivos, ideales para las comidas y cenas navideñas.

Es una oportunidad única para acceder a productos de alta gama a precios competitivos, ideales para las comidas y cenas navideñas

En el catálogo destacan las semiconservas —como las anchoas y los boquerones del Cantábrico— y una amplia variedad de platos preparados y precocinados premium. Entre ellos sobresalen su pulpo cocido en su jugo, el pastel de pescado, las rabas y una colección de pintxos y aperitivos listos para terminar en casa.

Croquetas de mil gustos

Pero si hay un producto que ha ido ganando fama en los últimos años son sus croquetas, elaboradas con una bechamel fina, buena materia prima y una textura que no necesita presentación entre los profesionales. En la fábrica las venden en envases de un kilo, con sabores que van desde los clásicos hasta propuestas más gastronómicas: txipiron en su tinta, vieira, camarón, jamón ibérico, queso de Cabrales, cecina de wagyu, espinacas y queso, boletus y trufa, bacalao, guiso de carne, mejillón o queso Ossau-Iraty con pimiento de Espelette.

Una trayectoria ligada al respeto por la cocina tradicional

Corpa Chef, integrada en Corpa Corp. Pascual Hnos SA, nació en 1990 en Lasarte con el objetivo de ofrecer a la hostelería una gama de productos del mar elaborados con materia prima de primera calidad. Bonito, marmitako, txipirones en su tinta o txangurro fueron algunas de las primeras referencias. Con el tiempo, la empresa amplió su catálogo, incorporó productos congelados y modernizó sus procesos para responder a las necesidades de los profesionales, siempre bajo una misma premisa: respetar los sabores y texturas de la cocina tradicional.

Corpa Chef es la forma más cómoda, y sabrosa, de resolver entrantes y aperitivos navideños sin complicarse en la cocina

Hoy trabaja bajo dos marcas: Corpa Chef, dirigida al sector hostelero, y Bahía de la Concha, destinada a tiendas especializadas. La apertura de diciembre, sin embargo, se realiza bajo el sello de la fábrica, permitiendo que cualquier cliente pueda acceder a todo el surtido.

Para quienes buscan simplificar la organización navideña sin renunciar al buen producto, tomen nota: del 15 al 31 de diciembre, en Corpa Chef.