Impulsan un proyecto para recuperar varios vegetales en desuso

- El proyecto Gastrovalocal, liderado por BBC Innovation y Neiker, persigue la revalorización gastronómica de especies vegetales antiguas que ya apenas se cultivan en Euskadi, como determinadas variedades de tomate, maíz, patata y pimiento, para reintroducirlas en el mercado. Esta iniciativa fue presentada ayer en un acto presidido en Donostia por la directora de BCC Innovation, Begoña Rodríguez, en el que el representante de Neiker Patrick Riga explicó las principales características del proyecto.