El primer sector, la industria agroalimentaria y la gastronomía son parte fundamental del ecosistema y el tejido económico de Tolosa.
Eliker busca fortalecer todo el ecosistema, promover las ferias y la comercialización de los productos locales, con el objetivo de impulsar la cadena alimentaria. Por tanto, es una línea de trabajo estratégica de cara al futuro.
Este año se ha celebrado por primera vez ESNEKI, la feria de productos lácteos y quesos de Euskal Herria y están en marcha diferentes proyectos ligados al dulce y al sector cárnico para seguir fortaleciendo de cara al futuro el sector alimentario.
