Joseba Arguiñano y la mejor receta de la gastronomía vasca: "Disfruta del sabor de Euskadi"

La gastronomía vasca destaca por su sabor y su calidad, y aunque existen decenas de platos típicos, el bacalao al pil pil es, sin duda, uno de los más reconocidos.

Aunque muchos no saben prepararlo, Joseba Arguiñano quiso explicar cómo hacerlo de forma sencilla: "Una receta clásica de Euskadi que solo funciona con paciencia y técnica. No olvides el pan para untar la salsa".

Después de dorar unos cuentos diente de ajo y una guindilla, se sacan de aceite y se fríen los lomos de bacalao.

A continuación, y una vez que se haya enfriado el aceite, añadir los jugos que haya soltado el bacalao en el plato. Después bastará con hacer movimientos envolventes con un colador

"Seca bien el bacalao antes de cocinarlo y mueve la salsa con movimientos suaves; la paciencia es clave para un pil-pil perfecto", aconseja el chef.

"Descubre cómo preparar este clásico paso a paso y disfruta de todo el sabor de Euskadi", sentencia en el post.

Pasión por la cocina

Joseba Arguiñano es una de los chefs más populares de la televisión vasca.

El hijo de Karlos Arguiñano ha conseguido abrirse hueco en el mundo de la gastronomía, y cada día una audiencia fiel le acompaña en su programa de ETB1 'Joseba Arguiñano Sukalerrian'.

Nacido en Zarautz en 1985, es un destacado chef y repostero que ha sabido forjar su propio nombre dentro del mundo culinario. Joseba ha heredado la pasión de su aita por la cocina, pero ha logrado destacar gracias a su estilo fresco, creativo y su enfoque innovador.

Su formación comenzó en la prestigiosa Escuela de Hostelería Aiala de Zarautz, dirigida por su padre, donde adquirió una sólida base técnica en cocina y repostería.

Posteriormente, amplió su experiencia trabajando en reconocidos restaurantes y obradores, lo que le permitió perfeccionar sus habilidades y desarrollar su particular visión de la gastronomía.

Especializado en repostería, Joseba ha conseguido combinar el respeto por las técnicas tradicionales con toques modernos y creativos. Su cocina destaca por el uso de productos locales, de temporada y por una cuidada estética, donde los postres se convierten en pequeñas obras de arte.

Gran popularidad

Además de su trabajo en los fogones, Joseba Arguiñano ha ganado popularidad gracias a su participación en programas de televisión y colaboraciones en medios, donde demuestra su carácter cercano, espontáneo y su amor por la gastronomía. 

Su carisma y estilo natural lo han convertido en un referente para las nuevas generaciones de cocineros y aficionados a la cocina.

Actualmente, además de ser una figura mediática, lidera proyectos gastronómicos propios, consolidándose como uno de los chefs más prometedores del panorama culinario vasco. 

Con su dedicación, creatividad y compromiso con los ingredientes de calidad, Joseba Arguiñano continúa el legado familiar, aportando su sello personal y manteniendo viva la esencia de la cocina vasca.