El restaurante permanecerá cerrado los días 24, 25 y 31 de diciembre, así como el 1 y 2 de enero. Sin embargo, el día 6 de enero, Día de Reyes, abrimos nuestras puertas para celebrar el momento más mágico del año.
Belaustegi: Cuando el mejor regalo es sentarse a la mesa
Una experiencia gastronómica para regalar esta Navidad y disfrutar en torno a una mesa que celebra el producto, la tradición y el tiempo compartido
En el alto del barrio de San Miguel, en Elgoibar, Belaustegi se ha consolidado como mucho más que un restaurante: es un destino. Allí donde Josu Muguerza nació, hoy se erige un espacio que ha sabido evolucionar sin perder sus raíces, transformando la tradición en una propuesta gastronómica de altura. Un lugar donde el producto es el protagonista indiscutible y el servicio, capitaneado por Xabi en sala, convierte cada visita en un recuerdo imborrable.
Ahora que la Navidad nos plantea el eterno dilema del regalo perfecto, Belaustegi ofrece una respuesta sencilla y brillante: no regales objetos, regala sabores. A través de su web (belaustegi.com/experiencias), el restaurante pone a disposición sus exclusivos vales regalo online, una forma elegante de obsequiar a nuestros seres queridos con una experiencia culinaria cerrada y garantizada.
Experiencias con nombre propio
Entre las opciones más destacadas para regalar estas fiestas, brilla con luz propia su Menú Degustación. Una propuesta equilibrada que permite recorrer la filosofía de cocina de Josu a través de cinco pases icónicos. El viaje comienza con una delicada terrina de foie de pato con compota de frutas, seguida de un carpaccio de bacalao ahumado con piperrada "Club Ranero" y setas, un plato que sorprende por su finura. Como principales, la tradición marinera llega con el lomo de merluza al horno —acompañado de un pisto de mejillones que realza su sabor—, para dar paso a la contundencia de la carne con un cochinillo confitado a baja temperatura en su propio jugo. El broche final lo pone un postre que evoca la tierra: flan de cuajada con helado de miel y crujiente de galleta.
Para quienes busquen un escalón más en la sofisticación, el Menú Gastronómico amplía la apuesta, diseñado para los paladares más exigentes que desean explorar la creatividad del chef sin límites. Y si prefieres que el agasajado elija sus propios platos sobre la marcha, los Bonos Regalo permiten disfrutar de la libertad de su carta: desde sus famosos pescados a la parrilla hasta la chuleta, pasando por entrantes de temporada que nunca defraudan.
El plan perfecto para el Día de Reyes
Estas fiestas, el equipo de Belaustegi tomará un breve descanso para recargar energías y volver con la máxima ilusión.
El Día de Reyes en Belaustegi es ya una tradición para muchas familias y cuadrillas de la zona. Es la ocasión ideal para cerrar la Navidad disfrutando de una buena mesa, con mantel largo y sin prisas. Dado que es una de las fechas más demandadas del calendario, recomendamos encarecidamente realizar la reserva online cuanto antes a través de la web, garantizando así vuestro lugar en este día tan especial.
Esta Navidad, acierta seguro. Regala la experiencia de Belaustegi y asegura tu mesa para Reyes.