Finger de Cerdo de Caserío Eusko Label con pibil y cilantro

El primer plato del showcooking 'Navidad Eusko Label by Fernando Canales' fue una oda a la fusión; un paseo desde los caseríos vascos hasta los sabores mexicanos. El Cerdo de Caserío con Eusko Label, Baserriko Txerria, un animal criado en libertad, con bienestar garantizado y calidad certificada cobró nueva vida en forma de finger jugoso, aromático y lleno de matices. Iván Álvarez Iturbe, nos explicó paso a paso esta receta.