Donostia cuenta con decenas de restaurantes de gran prestigio, y son numerosas las celebridades que visitan la ciudad para deleitarse de su gastronomía única.
Uno de los ejemplos más recientes ocurrió hace unos días en el restaurante Rekondo, uno de los más populares de Gipuzkoa, que congregó a tres de los chefs más prestigiosos del mundo de la gastronomía.
Martín Berasategui acudió a cenar al restaurante junto a los jueces de Masterchef Jordi Cruz y Pepe Rodríguez, y fue el propio local el que quiso compartir en Instagram una foto de los chefs durante su cena: "Noches de verano. Un placer teneros siempre en Rekondo, Eskerrik asko".
Esta cena destacó por la gran cantidad de estrellas Michelín que suman los comensales. Martín Berasategui tiene 10, Jordi Cruz cinco y Pepe Rodríguez una.
Rekondo: reconocimiento y prestigio
Uno de los restaurantes más destacados debido a su calidad, su prestigio y su sabor es el restaurante Rekondo, donde se ofrece cocina tradicional vasca de la mano del chef Iñaki Arrieta.
Se trata de un restaurante de ambiente romántico y alta cocina con bodega y terraza que ofrece vistas a la bahía.
La carta varía según la época del año, ya que ofrecen comida de temporada. Pese a ello, el pescado tiene un papel protagonista en el local.
El restaurante de las celebrities
Se trata de un restaurante de gran prestigio, tanto es así que es visitado por muchos de los famosos cuando visitan Donostia.
Es el caso de Manuel Carrasco, Feliciano López, Eugenia Martínez de Irujo, Berto Romero, Jorge Martín, Nasser Al-Khelaifi, Antoine Griezmann, Marcos Llorente, Joaquín, Carlos Latre o Juan Antonio Bayona, entre otros, que visitaron Donostia el año pasado.
La gastronomía vasca es una de las más reconocidas y apreciadas en el mundo, caracterizada por la riqueza de sus ingredientes, la tradición culinaria transmitida de generación en generación y la innovación constante que ha llevado a sus chefs a la cima de la cocina internacional.
Uno de los pilares fundamentales de la cocina vasca es el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. La proximidad al mar y a las montañas permite una gran variedad de productos, como pescados y mariscos del Cantábrico, carnes de excelente calidad, verduras frescas y una amplia selección de quesos y vinos.
Platos típicos
La cocina vasca cuenta con una gran diversidad de platos tradicionales que reflejan su identidad y cultura. Algunos de los más emblemáticos son:
- Marmitako: Un guiso de bonito con patatas, cebolla y pimientos.
- Txangurro a la donostiarra: Un delicioso plato de centollo al horno con una mezcla de cebolla, puerro y tomate.
- Pintxos: Pequeñas porciones de comida, servidas en bares y tabernas, que permiten disfrutar de la gastronomía de manera variada.
La influencia de la nueva cocina vasca
En las últimas décadas, la cocina vasca ha evolucionado gracias a la "nueva cocina vasca", un movimiento que fusiona las técnicas tradicionales con la creatividad moderna.
Chefs de renombre como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Martín Berasategui han llevado la gastronomía vasca a un nivel internacional, con restaurantes galardonados con estrellas Michelin.
En definitiva, la gastronomía vasca es una combinación perfecta de tradición, sabor y evolución, que la convierte en una de las más apreciadas a nivel mundial.
