"Llenos de ilusión y con muchas ganas de ver a nuestros proveedores, clientes y amigos". Así regresará el restaurante Arzak a la actividad el 1 de julio, si la evolución de la pandemia lo permite. El restaurante donostiarra cuenta con la máxima distinción Michelin (las tres estrellas) desde 1989 y ya ha abierto la reserva de mesa en su página web.
Elena Arzak volverá a tomar las riendas de este centenario restaurante con su equipo de I+D al frente pero aún bajo la atenta mirada de su padre, Juan Mari Arzak, uno de los autores de la Nueva Cocina Vasca, quien, según ha contado su hija en redes sociales, se ha mantenido "totalmente activo y siempre pensando en cocina" durante el confinamiento.
Con todas las medidas de higiene y sanidad requeridas por la Administración pero sin perder su esencia, Arzak volverá a abrir sus puertas como uno de los restaurantes más emblemáticos de Donostia y de Europa.
