Mikel Garaizabal, sumiller y enólogo. Euskal Sagardoa

“Si queremos seguir sintiéndonos orgullosos de nuestros paisajes, es elemental mimar al primer sector. Tenemos que creérnoslo más: si tenemos un producto de quitarse el sombrero, que es la base de una gastronomía referente, tenemos que sacar pecho y darle valor”.