¿Desayuno dulce o salado? Una nutricionista no tiene dudas

El desayunoes fundamental para comenzar el día con energía y bienestar.

Sin embargo, no todos los desayunos son iguales. Mucha gente tiene costumbre de comenzar el día con una bebida de cacao y galletas, magdalenas, o cereales industriales. Estos alimentos, aparte de ser ultraprocesados cargados de aditivos y grasas no saludables, están llenos de azúcar.

Otras personas prefieren comenzar el día con un desayuno salado, y ahí surge un debate muy recurrente en base a los desayunos: ¿es mejor dulce o salado?

La nutricionista Blanca García-Orea Haro (@blancanutri), que acumula más de un millón y medio de seguidores en Instagram, ha hablado claro sobre cómo deben ser los desayunos.

"Si desayunas salado te va a cambiar todo el aspecto de tu día. Te va a hacer tener menos ansiedad en la merienda, muchísimo menos cansancio, fatiga, en el trabajo te vas a concentrar mucho mejor...", señala.

Asimismo, además de desayunar salado, la nutricionista recomienda añadir proteína a todas nuestras comidas, incluido el desayuno, para desinflamar el cuerpo.

Dieta equilibrada

En un mundo donde los ultraprocesados y el azúcar añadido abundan, adoptar una dieta equilibrada, basada en productos naturales y frescos, se convierte en una herramienta esencial de prevención y bienestar.

Seguir una alimentación equilibrada no solo significa contar calorías, sino nutrir al cuerpo con todos los elementos que necesita para funcionar correctamente: proteínas, grasas saludables, carbohidratos complejos, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Los alimentos frescos aportan los nutrientes necesarios para mantener un metabolismo activo, reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión o los problemas cardiovasculares.

Por el contrario, los alimentos ultraprocesados, ricos en grasas trans, sodio y azúcares refinados, favorecen la inflamación del organismo, alteran los niveles hormonales y pueden provocar un aumento de peso y desequilibrios metabólicos.

Seguir una alimentación equilibrada no solo significa contar calorías, sino nutrir al cuerpo con todos los elementos que necesita para funcionar correctamente: proteínas, grasas saludables, carbohidratos complejos, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Los alimentos frescos aportan los nutrientes necesarios para mantener un metabolismo activo, reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión o los problemas cardiovasculares.

Por el contrario, los alimentos ultraprocesados, ricos en grasas trans, sodio y azúcares refinados, favorecen la inflamación del organismo, alteran los niveles hormonales y pueden provocar un aumento de peso y desequilibrios metabólicos.

La importancia del desayuno

Entre todas las comidas del día, el desayuno ocupa un papel crucial. Tras varias horas de ayuno nocturno, el cuerpo necesita energía y nutrientes para reactivarse.

Un desayuno saludable no solo aporta energía al cerebro y los músculos, sino que también ayuda a estabilizar los niveles de glucosa y a mejorar la concentración, el estado de ánimo y el rendimiento durante la jornada.

El error más común es optar por desayunos basados en productos industriales como bollería, cereales azucarados o zumos procesados.

Estos alimentos provocan picos de glucosa que generan cansancio, irritabilidad y hambre a las pocas horas. En cambio, un desayuno equilibrado debe incluir proteínas de calidad, grasas saludables y micronutrientes esenciales.

Componentes de un desayuno saludable

Un desayuno nutritivo puede incluir alimentos como:

• Frutas frescas: ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes que combaten el estrés oxidativo.
• Fuentes de proteína: huevos, yogur natural, o queso fresco, que contribuyen a mantener la masa muscular y proporcionan saciedad.
• Grasas saludables: aguacate, frutos secos o semillas (chía, lino, sésamo), que benefician al corazón y al sistema nervioso.
• Carbohidratos complejos: avena, pan integral o copos de centeno, que ofrecen energía de liberación lenta.

Un hábito para toda la vida

Adoptar el hábito de desayunar bien no debe verse como una moda, sino como una inversión en la salud a largo plazo.

Un desayuno completo y libre de ultraprocesados contribuye a regular el apetito, evitar antojos y mejorar la composición corporal. Además, enseñar desde la infancia la importancia de comer bien por la mañana ayuda a crear una relación positiva con la comida.

En definitiva, una alimentación saludable comienza cada día con un desayuno equilibrado. Es el primer gesto que define cómo nos sentiremos durante las horas siguientes y, será clave para mejorar nuestra calidad de vida y prevenir enfermedades.