Ordizia despedirá mañana Oiangu Baserria

ordizia - “Nostalgia” es la palabra elegida por Julian Burgos para definir lo que lleva sintiendo estos días. Después de más de tres años, dejarán el restaurante Oiangu Baserria, ubicado en el parque con el mismo nombre de Ordizia. Un lugar idílico, rodeado de naturaleza y árboles donde los socios que han llevado la gestión del restaurante han sido “muy felices”.

Este proyecto comenzó gracias a la colaboración entre Basque Culinary Center, los alumnos del mismo y el Ayuntamiento de Ordizia en 2015; anteriormente el caserío se encontraba deshabitado e inutilizado.

De esta manera, el objetivo principal de la iniciativa, cuenta el socio Ander Etxebeste, “era que cada año un grupo tomase las riendas de Oiangu Baserria”. Etxebeste, Burgos y otros tres socios comenzaron la aventura del restaurante. Lo que iba a ser un convenio colaborativo de un año, detalla Etxebeste, se ha alargado. “Basque Culinary Center vio que el proyecto funcionaba y se apartó para que nosotros lo gestionásemos con el Ayuntamiento. Al final, apalabramos con ellos seguir un poco más de tiempo, pero no se ha renovado el convenio”, detalla, y añade que ellos mismos pidieron que la licitación saliese a concurso porque ellos querían estar en regla. “Lamentablemente eso no ha ocurrido. Creemos que no se ha valorado lo suficiente, esto le da vida a Oiangu y a Ordizia”, cuenta. Es por eso que mañana echarán la llave de Oiangu Baserria y permanecerá cerrado hasta ver qué se hace con él.

fiesta de despedida Aunque no es el final que hubiesen elegido, están convencidos de que es la mejor decisión. Cuando estos jóvenes donostiarras llegaron a la localidad no conocían a nadie, y los dos agradecen el apoyo y el cariño que les ha mostrado desde el principio el pueblo ordiziarra. “El balance de estos tres años es más que positivo; al final hemos tenido que aprender a sacar adelante un proyecto de esta envergadura. Además, Ordizia nos ha acogido fenomenal, y les agradecemos de corazón el apoyo que nos han ofrecido siempre”. Desde hace un año también llevan el Ostatu de Mutiloa, y continuarán con ello.

Oiangu Baserria durante estos años también ha participado en las actividades locales y mañana les tocará a ellos. A partir de las 17.00 habrá pintxo pote y el grupo ordiziarra Eskalopek ofrecerá un acústico. “Todo el mundo está invitado a la fiesta, lo hacemos para agradecer lo que nos han dado”. Un broche de oro para una etapa que le ha dado luz y vida a Oiangu.