El secreto para preparar la auténtica pasta carbonara italiana, según Laura Pausini

Laura Pausinifue la protagonista del programa 3.000 de 'El Hormiguero' este lunes, y más allá de repasar su trayectoria como cantante, el programa también abordó la gastronomía italiana.

Pablo Motos puso en valor la pasta carbonara, una de las joyas de la corona de la cocina italiana, y preguntó a Pausini por su secreto para hacerla.

Fue ahí cuando la cantante quiso hacer un especial hincapié en los ingredientes, dejando claro que una buena carbonara no lleva nata, sino huevo. "Muchísima gente fuera de Italia usa nata para la carbonara. La original no es así", señaló.

Asimismo, explicó que es muy importante el tipo de carne que se usa, ya que no debe ser bacón ni panceta, sino con 'guanciale', que es una carne típica de Italia.

Plato estrella de la cocina italiana

La carbonara es una de las joyas más emblemáticas de la gastronomía italiana.

Originaria de Roma, combina sencillez y sabor con ingredientes tradicionales: huevos, queso pecorino romano, guanciale y pimienta negra.

Su autenticidad reside en la ausencia de nata o crema, resaltando la cremosidad natural del huevo.

La carbonara representa el equilibrio entre técnica y tradición, y su preparación correcta es considerada un arte por los chefs italianos.

Más allá de su sabor inconfundible, simboliza la esencia de la cocina italiana: pocos ingredientes, gran calidad y respeto por las raíces culinarias que la han convertido en un clásico mundial.

Figura destacada de la música

Laura Pausini, nacida en Solarolo (Italia), es una de las voces más emblemáticas de la música pop internacional.

Desde muy joven mostró su talento y pasión por el canto, influenciada por su padre, quien también era músico. Su salto a la fama llegó en 1993, cuando ganó el Festival de San Remo con la canción 'La solitudine', un tema que se convirtió en un himno del pop romántico y marcó el inicio de una carrera imparable.

A partir de entonces, Pausini conquistó al público no solo en Italia, sino en toda Europa y América Latina. Su versatilidad y su capacidad para cantar con igual emoción en italiano, español, inglés y portugués le abrieron las puertas de un público internacional. Álbumes como 'Laura Pausini '(1994), 'Le cose che vivi' (1996) y 'Entre tú y mil mares' (2000) consolidaron su éxito y la posicionaron como una de las artistas más queridas del pop latino.

Con más de 70 millones de discos vendidos en todo el mundo, Pausini ha recibido múltiples reconocimientos, entre ellos un Grammy, varios Latin Grammy Awards, y numerosos premios internacionales.

Su estilo combina baladas intensas con mensajes de amor, superación y esperanza, siempre interpretadas con una voz potente, cálida y emocionalmente honesta.

Compromiso social

Además de su carrera musical, Laura Pausini ha destacado por su compromiso social y su cercanía con los fans. Ha participado como coach en programas como 'La Voz' en varios países y ha demostrado ser una artista sensible y apasionada.

A lo largo de más de tres décadas de trayectoria, Laura Pausini ha sabido reinventarse sin perder su esencia, convirtiéndose en un símbolo de la música italiana y en una embajadora del romanticismo moderno en todo el mundo.