En Gipuzkoa solo hay tres obradores, entre ellos Amets Bakery de las hermanas Belinchon, que todo lo que elaboran es sin gluten. Por fin, como dicen sus vecinos y conocidos, una panadería donde las personas que antes no podían ahora pueden disfrutar del pan.
Un sueño con el que por fin plantar cara a su adversidad y que desde un primer momento contó con el apoyo de la Fundación Gaztenpresa de LABORAL KUTXA cuando les trasladaron su idea de negocio.
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Para ello se formaron durante varios años para aprender a hacer la repostería y la panadería sin gluten que hoy descansa perfectamente ordenada en las vitrinas a la espera de que Amets Bakery abra sus puertas y lleguen los primeros clientes del día.
