El aceite de oliva es uno de los productos de alimentación más necesarios y demandados en Gipuzkoa. Se trata de uno de los artículos imprescindibles a la hora de preparar casi cualquier plato, y aunque su precio se ha incrementado de forma considerable en los últimos años, sigue siendo uno de los más vendidos.
En ocasiones los supermercados lanzan promociones en distintas variedades de aceite de oliva, y esta vez ha sido Lidl quien ha rebajado casi a la mitad uno de sus aceites. Concretamente, se trata del aceite de oliva intenso 'La Española', que de costar 17,58 euros dos libros, ha pasado a estar en las tiendas por 9,79.
Fundamental en la dieta mediterránea
El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea y ha sido valorado desde la antigüedad por sus propiedades saludables. Este oro líquido, como muchos lo llaman, no solo realza el sabor de los alimentos, sino que también aporta una serie de beneficios que contribuyen al bienestar general del organismo.
El aceite de oliva es una fuente rica en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oleico. Este tipo de grasa es conocida por su capacidad para reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno), ayudando así a mantener una buena salud cardiovascular.
Protección contra enfermedades cardiovasculares
Numerosos estudios han demostrado que el consumo regular de aceite de oliva puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias ayudan a proteger las arterias, reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea. Además, su alto contenido en polifenoles combate la oxidación del colesterol, previniendo la arteriosclerosis.
Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
El aceite de oliva es rico en antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que combaten el estrés oxidativo y el envejecimiento celular. Además, sus compuestos antiinflamatorios pueden aliviar dolencias como la artritis y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Beneficios para el sistema digestivo
El aceite de oliva favorece la digestión, ya que estimula la producción de bilis y facilita el tránsito intestinal. También ayuda a prevenir enfermedades gastrointestinales como la gastritis y la úlcera, protegiendo la mucosa del estómago contra el daño causado por ácidos y bacterias.
Aliado en la pérdida de peso
A pesar de ser un alimento calórico, el aceite de oliva puede ser un gran aliado en dietas de adelgazamiento. Sus grasas saludables contribuyen a la sensación de saciedad y ayudan a controlar el apetito, reduciendo la necesidad de consumir otros alimentos menos saludables.
Mejora la función cerebral
El consumo de aceite de oliva ha sido asociado con una mejor función cognitiva y un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Sus antioxidantes protegen las células cerebrales del daño oxidativo, promoviendo una mejor memoria y capacidad de aprendizaje.
Cuidado de la piel y el cabello
Gracias a su alto contenido en vitamina E y antioxidantes, el aceite de oliva es un excelente hidratante natural para la piel y el cabello. Aplicado de forma tópica, ayuda a combatir la sequedad, reduce la aparición de arrugas y fortalece el cabello, dejándolo más suave y brillante.
El aceite de oliva es mucho más que un simple ingrediente culinario; es un verdadero elixir de salud. Su consumo regular aporta beneficios significativos para el corazón, el cerebro, la piel y el sistema digestivo.
Incorporarlo en la dieta diaria es una forma sencilla y deliciosa de mejorar la calidad de vida y prevenir enfermedades. Para disfrutar de sus propiedades al máximo, se recomienda optar por aceite de oliva virgen extra, ya que conserva la mayor cantidad de nutrientes y antioxidantes.