Donostiako Basque Culinary Center-ek (BCC) lursail bat izango du Donostiako Gros auzoan, GOe (Gastronomy Open Ecosystem) eraikina eraikitzeko. Zentro horrek "talentu ekintzailea eta "startupak" erakartzeko, trebatzeko eta garatzeko iragarri duen gune berria da.

Donostiak dagoeneko onartu du Okendoko kultur etxearen ondoan dagoen 25.791 metro koadroko udal finka bateko 5.500 metro koadroko lursail baten emakida tramitatzeko espedientea irekitzea.

Zentro berriaren sorrera, "talentuaren sormena, berrikuntza eta garapena" sustatuko dituena, "gastronomiaren balio-kate osorako irtenbideetan" lan egiteko, joan den maiatzaren 17an iragarri zen, BCCren patronatuaren bilera zela eta. Bilera horretan, besteak beste, Donostiako Udala ere partaide da.

Astearte honetan, hiriko alkateak, Eneko Goiak, azaldu du gobernu taldeak espedienteari hasiera eman diola, eta horrek egoera "arintzen" du eta Basque Culinary Center-ek eraikin berriaren proiektua idazteko ardura izango du.

GOe delakoa, BCCk "nazioarteko erreferentziazko ekosistema" bihurtu nahi duena, Eusko Jaurlaritzak sustatutako The Food Global Ecosystem ekimenaren eta 60 enpresaren partzuergoaren barruan dago.

"Proposamen bakarra da, duela 10 urte Basque Culinary Center izan zen bezala, eta proiektu berritzaileen katalizatzaile, prestakuntza aurreratu eta BCCren ekosistema gastronomikoa abangoardia globalean jartzen lagunduko duen pizgarri gisa balioko du", esan zuen maiatzean Joxe Mari Aizegak, Mondragon Unibertsitateko unibertsitate- eta ikerketa-zentroko zuzendariak.

Azpiegitura berriak "berrikuntzako hiri-barruti" bat osatuko du, eta, besteak beste, graduondoko gelak, laborategiak eta lantegiak izango ditu produktu eta zerbitzu berriak garatzeko, baita coworking-eremuak eta erakusketa- eta ekitaldi-eremuak ere.

Aizegak zehaztu zuenez, "komunitate digital bat sortuko da, hasierako 2.000 kide baino gehiago izango dituena, ikuspegi orokorrekoa, ikerlari, ikasle, aditu, enpresa, ekintzaile eta abarrentzat balio handiko edukia konektatu eta sortzeko".

GOen, elikagaien sektoreko erronka handietako askori "lankidetza eta sektore anitzeko prestakuntza" emango zaie, eta, gainera, "ekintzaileen proiektuak sortu eta mailakatzeko eta "spin offak" produktuak eta etorkizuneko produktuak modu eraginkorragoan garatzeko" balioko du.