- Ingenieros de Tecnun desarrollan una herramienta bioinformática, que supone un avance hacia la nutrición personalizada y que permite optimizar las dietas mediante la modulación de la microbiota intestina, compuesta por más de cien billones de microorganismos que viven en el intestino.
La microbiota actúa como una barrera que protege al organismo de bacterias que causan enfermedades, mantiene el sistema inmunológico en buen funcionamiento y ayuda a digerir componentes de los alimentos que el organismo no podría por sí mismo.
Los investigadores de Tecnun, la Escuela de Ingeniería que la Universidad de Navarra tiene en Donostia, han publicado un artículo en Nature Communications que permitiría desarrollar programas de nutrición personalizada teniendo en cuenta la composición de la microbiota de cada individuo. El estudio, que se enmarca en el proyecto europeo Stance4Health, cuenta además con la participación de la Universidad de Granada y la Fundación de Valencia Fisabio.
